Itinakda namin ang layunin ng pagpapakalbo ng alkohol na may tubig upang makakuha ng isang pinaghalong inuming o, sa pangkalahatan ay nagsasalita, ang paghahanda ng vodka. Kinukuha namin bilang batayan na kinakailangan upang makakuha ng isang produkto na may 40%, o kaya, nilalaman ng alkohol.
Sa kanyang tanyag na disertasyon, si Mendeleev ay hindi nagsaliksik ng vodka. Natukoy niya na kapag ang alkohol ay halo-halong may tubig, ang kabuuang dami ng pinaghalong ay bumababa, at kinakalkula niya kung magkano ang pangwakas na produkto na "nawawala" sa iba't ibang mga ratios. Ito ay naka-out na ang pag-asa na ito ay hindi linear at nakasalalay sa kung aling mga hydrates ang nabuo sa panahon na ito o na paghahalo. Samakatuwid, ang paghahalo sa mga di-makatwirang mga ratio ay hahantong sa isang di-makatwirang resulta. Ang kalidad ng pangwakas na produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng mga sangkap at, tulad ng nabanggit na, ang kanilang ratio.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Pag-inom ng alkohol
- Tubig
- Glucose 40%,
- Ang kakanyahan ng Acetic
- Kapasidad.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang alkohol na may kalinisan ay ginawa mula sa butil at patatas, Lux at Dagdag - mula sa espesyal na napiling mga marka ng butil. Ayon sa antas ng paglilinis, ang alkohol ay nahahati sa:
Unang baitang 96%;
Ang pinakamataas na paglilinis 96.2%;
Dagdag na 96.5%;
Lux 69.3%;
Medikal;
Walang tubig.
Ang tubig ay dapat na ganap na transparent, walang kulay, nang walang labis na lasa at amoy, na may isang minimum na mga asing-gamot na nakapaloob dito. Ang tubig na kinuha para sa vodka ay dinagdagan na purified, na-filter at pinalambot. Ang ganitong tubig ay tinatawag na naitama.
Upang mapabuti ang lasa ng vodka, ang iba't ibang sangkap ay maaaring naroroon sa komposisyon nito:
Sinta
Citric acid;
Asukal
Gatas
Acetic acid.
Ang mga pangkalahatang prinsipyo ay ang mga sumusunod: Pinaniniwalaang ang "gintong ratio" ay kapag ang dalawang bahagi ng alkohol ay halo-halong may tatlong bahagi ng tubig. Maipapayo na ihalo hindi ang dami ng alkohol at tubig, ngunit ang kanilang eksaktong mga ratios ng timbang. Ang tubig ay idinagdag sa alkohol. Ang parehong mga likido ay maaaring ibuhos sa tangke nang sabay, ngunit ang pagpapakilala ng alkohol ay dapat magtapos nang mas maaga kaysa sa tubig.
2
Ang alkohol ay ibinubuhos sa handa na lalagyan (1250ml 96% na alkohol);
3
Magdagdag ng 40 ML ng 40% glucose;
4
Isang kutsarita ng kakanyahan ng suka;
5
Magdagdag ng distilled water, dalhin ang dami ng solusyon sa 3 litro;
6
Ang nagresultang solusyon ay naiwan upang tumayo nang maraming araw, o mas mahusay - isang linggo o dalawa.
7
Palamig bago gamitin.
Bigyang-pansin
Ang alkohol ay dapat na etil.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung pupunta ka sa pagproseso (filter) na vodka, pagkatapos ay idagdag sa ito ang mga sangkap na inilarawan sa itaas, ang mga sangkap ay dapat na matapos ang pag-filter.
Ang pulot para sa ito ay natunaw ng malinaw na tubig ng kristal sa isang proporsyon ng isa hanggang sampung (bawat 10 l ng vodka 1 kg ng honey). Ang honey ay nagbibigay sa vodka ang tinatawag na lambot.