Ang Kulich na walang glaze ay mukhang boring at ordinaryong, habang matalino ito ay mukhang mas kasalukuyan at naaayon sa banal na holiday. Maghanda ng tatlong uri ng glaze, nag-iiba-iba ng kulay, texture at panlasa, at sorpresa ang lahat na may kakaiba ng mga tradisyonal na pastry sa isang maliwanag na umaga ng Pasko ng Pagkabuhay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa puting glaze:
- - 1 protina ng manok;
- - 0.5 tsp lemon juice;
- - 200 g ng asukal sa pulbos;
- Para sa berdeng nut glaze:
- - 100 g ng peeled unsalted pistachios;
- - 1/4 lemon;
- - 200 g ng asukal sa pulbos;
- - 0.5 tsp dagat asin;
- - 100 g ng spinach;
- Para sa patong ng tsokolate;
- - 3 kutsara pulbos ng kakaw;
- - 250 g ng pulbos na asukal;
- - juice ng 0.5 lemon;
- - 2 tbsp mantikilya
Manwal ng pagtuturo
1
Klasikong puting icing para sa cake ng Pasko
Paghaluin ang protina na may lemon juice. Pag-ayos ng asukal sa asukal sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo ito sa likido na masa sa maliit na bahagi.
2
Talunin ang pinaghalong hanggang sa isang medyo makapal na pagkakapare-pareho ay nakuha gamit ang isang whisk o isang medium na bilis ng panghalo. Huwag gawin itong masyadong matindi, kung hindi man ang bubog ay tapos na. Dapat itong tumulo mula sa isang kutsara, ngunit pagkatapos nito ay hindi ito dapat kumalat. Kung ang masa ng protina ay hindi whisk sa loob ng mahabang panahon, ilagay ito saglit sa ref o ilagay ito sa ilalim ng isang lalagyan ng mga cube ng ice.
3
Ilagay ang icing sa mainit na cake at palamutihan ng kulay na pulbos. Ang klasikal na glaze ay maaaring tinina upang makuha ang nais na kulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng puspos na berry, prutas o gulay na juice o 0.5 tsp. artipisyal na pangulay na pulbos.
4
Green walnut icing para sa cake ng Pasko
Alisin ang balat mula sa lemon at pisilin ang juice mula sa sapal, alisin ang mga buto kung kinakailangan. Grind nuts, sea salt at zest sa isang mortar o processor ng pagkain sa isang napakahusay na mumo. Pagsamahin ito sa asukal na may pulbos, juice ng sitrus at ihalo nang mabuti.
5
Dalhin sa isang pigsa 1 tbsp. tubig sa isang maliit na kasirola at isawsaw ang spinach. Pakuluan ito ng 1.5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng likido sa isang tasa, punasan ang mga gulay sa pamamagitan ng isang maayos na salaan, ilagay sa isang pistachio mass at pukawin. Ikalat ang icing kasama ang isang pares ng mga kutsara ng sabaw, takpan ang cake ng Pasko at garnish na may ilang mga buong kernels ng nuts.
6
Pag-icing ng tsokolate para sa cake ng Pasko
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa medium heat sa pamamagitan ng paglalagay ng pinggan sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos sa lemon juice at ibuhos sa pulbos na asukal, at pagkatapos ay ang pulbos ng kakaw. Gumalaw ng lahat sa isang homogenous na masa, alisin ang mga pinggan mula sa init, palamig nang bahagya ang icing at grasa ang tinapay na Easter. Sa halip na kakaw, maaari mong gamitin ang isang kalahating bar ng itim, gatas o puting tsokolate.
Bigyang-pansin
Ang Glaze ay dapat gawin kaagad bago gamitin, kung hindi man ito matutuyo.