Maraming mga recipe para sa pinalamanan na zucchini. Maaari silang pinalamanan ng tinadtad na karne, manok, gulay. Ngunit sa lutuing Pranses, mayroong isa pang orihinal na recipe na nagbibigay para sa pagpapakilala ng mga kastanyas sa pagpuno.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 2 zucchini;
- 300 g mga kastanyas;
- 200 g ng mga kabute;
- 1 sibuyas;
- 2-3 cloves ng bawang;
- isang bungkos ng halaman;
- langis ng oliba;
- emmental cheese o parmesan (opsyonal);
- asin at paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang mga kastanyas. Alisin ang mga shell mula sa mga hilaw na mani. Ito ang pinakamadaling gawin sa pamamagitan ng gaanong pagprito sa kanila sa isang dry pan. Kapag ang mga shell ay pumutok, alisin ang mga kastanyas mula sa init at alisan ng balat. Dalhin sila sa pagiging handa sa isang dobleng boiler sa loob ng 5 minuto. Kung wala ka nito, pagkatapos ay iprito lamang ang mga peeled nuts sa kalan para sa isang karagdagang 5 minuto, kahit na ito ay bahagyang baguhin ang lasa ng mga kastanyas. Pagkatapos magluto, palamig ang mga ito, pino ang chop at ilagay sa isang mangkok.
2
Peel ang sibuyas at i-chop sa maliit na cubes. Iprito ito sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 3-4 minuto. Paglipat sa mga kastanyas. Banlawan ang mga kabute nang lubusan sa maraming tubig, lalo na kung nakolekta sa kagubatan. I-chop ang mga ito at lutuin tulad ng mga sibuyas. Bawang at halamang gamot, tulad ng perehil at basil, tumaga at idagdag sa mga kastanyas at kabute.
3
Alagaan ang zucchini. Ang Zucchini ay pinakamahusay para sa recipe na ito. Gupitin ang mga ito, at kung ang zucchini ay napakatagal, pagkatapos ay sa kabuuan. Sa isang kutsara, maingat na alisin ang laman sa kanila, pino ang chop at idagdag sa halo na may mga kastanyas. Asin at paminta, ihalo nang lubusan. Punan ang zucchini ng pagpuno. Pagwiwisik ang mga ito sa tuktok ng isang maliit na halaga ng gadgad na keso ng Emmental o Parmesan.
4
Painitin ang oven sa 180 degrees. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang mga haligi ng zucchini kasama ang pagpuno dito. Maghurno sa kanila ng mga 15 minuto. Maaari mong suriin ang kahanda sa pamamagitan ng pagtusok sa zucchini sa isang tinidor. Kung ito ay nagiging malambot, handa na ang ulam.
5
Ihatid ang zucchini bilang isang mainit na pampagana o pangunahing kurso, na sinamahan ng balsamic suka o sarsa ng vinaigrette. Ang huli ay inihanda mula sa isang pinaghalong mustasa ng Dijon na may langis ng oliba at isang maliit na suka, mas mabuti ang alak. Ang alak ay pinakamagaan para sa zucchini, halimbawa, rosas mula sa Rhone Valley.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng pinalamanan na zucchini "Boats"