Ang panahon ng zucchini ay tumatagal sa lahat ng tag-araw, at pinamamahalaan ng mga maybahay na subukan ang maraming bago at orihinal na mga recipe sa kanila. Ang Zucchini ay maaaring pinirito, nilaga, magluto ng mga casserole at pancake sa kanila. At kung gaano kaganda ang pagbukas ng isang garapon ng mabangong adobo na gulay na may matamis na mansanas sa taglamig. Himukin ang iyong pamilya ng isang simple at hindi pangkaraniwang pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 kg ng zucchini;
- 0.5 kg ng mga mansanas;
- 300 g karot;
- payong ng dill.
- Para sa pag-atsara:
- 150 ML ng suka sa mesa;
- 1 tbsp mga asin;
- 2 tbsp asukal
- 1 litro ng tubig.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang malinis at tuyo na mga garapon ng baso sa malamig na oven kasama ang leeg at isterilisado ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto sa 150-180 ° C. Takpan ang mga lids na may tubig na kumukulo o pakuluan sa isang hiwalay na kasirola. Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa tradisyonal na paraan sa kalan, pati na rin ang mga modernong nasa microwave o grill ng hangin.
2
Para sa pag-aatsara, pumili ng siksik, tuyo na zucchini nang walang malinaw na pinsala. Mas mainam na kumuha ng mga batang prutas. Hugasan ang zucchini gamit ang malamig na tubig, hayaang maubos. Gupitin ang mga tangkay at alisan ng balat ang prutas gamit ang isang kutsilyo o peeler. Gupitin ang mga ito sa maliit na cubes o semicircles. Hindi maalis ang mga buto. Mula sa mga hinugasan na mansanas, mas mabuti ang matamis, ngunit mahirap na mga varieties, alisin ang pangunahing, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa hiwa. Ang mga peeled na karot ay pinakamahusay na pinutol sa mga cube.
3
Upang makagawa ng isang atsara, gumamit ng isang enamel pan. Punan ito ng sinala na tubig at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Ilagay ang asin, asukal at hugasan at pinatuyong dill sa tubig. Bawasan ang init nang bahagya at kumulo ng halos 5 minuto. Idagdag ang suka, pukawin ang atsara at patayin ang kalan. Kung ninanais, ang kumin o peeled na mga piraso ng malunggay na ugat ay maaari ring idagdag sa atsara.
4
Ang mga tampon na mansanas, karot at zucchini nang mahigpit sa isterilisadong garapon, ibuhos ang mainit na atsara. Susunod, ilagay muli ang mga lata sa oven at sa 100 ° C pasteurize para sa 15-25 minuto nang walang lids. Ang oras ng pag-paste ay depende sa dami ng mga lata. Pagkatapos nito, mahigpit na isara ang kanilang mga lids, at mag-ingat: huwag kunin ang leeg. Upang ang mga bangko ay hindi sumabog, kailangan nilang baligtad at ilagay sa isang madilim na lugar hanggang sa ganap na palamig. Pagtabi ng mga blangko sa isang cool na madilim na lugar.