Ang Zucchini sa isang mainit na atsara ay magiging isang mahusay na meryenda. Maaari mong i-marinate ang zucchini bilang isang paghahanda para sa taglamig at mag-imbak ng kaunting oras, o maaari mong lutuin ang mga ito ayon sa isang mabilis na recipe at ihatid ang mga ito doon mismo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa maanghang zucchini:
- 4-5 maliit na zucchini;
- allspice at black pepper;
- dahon ng bay;
- 10 cloves ng bawang;
- maraming mga sanga ng perehil at kintsay;
- isang maliit na bungkos ng dill;
- malunggay na ugat;
- Marinade:
- 1.5 litro ng tubig;
- 350 ml ng 6% suka;
- 100 g ng asukal;
- 100 asin.
- Para sa zucchini na may mint:
- maraming maliit na zucchini;
- 150 ML ng suka ng mansanas o alak;
- 150 ML ng langis ng oliba;
- clove ng bawang;
- 1 mainit na paminta;
- maraming mga sprigs ng mint;
- asin at paminta sa panlasa.
- Para sa zucchini na may mga kabute:
- 2 maliit na zucchini;
- 150 g ng mga champignon;
- 1 kampanilya paminta;
- juice ng isang lemon;
- langis ng oliba;
- 1 kutsarang suka ng alak;
- thyme
- asin at paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Maanghang zucchini
Upang ihanda ang atsara, ihalo ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para dito at dalhin ang atsara sa isang pigsa.
2
Hugasan nang lubusan ang zucchini, banlawan ng malamig na tubig at gupitin sa mga bilog na mga 2 sentimetro ang makapal. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda para sa pag-pick up na kumuha ng maliit na zucchini na may haba na hindi hihigit sa 25 sentimetro. Gupitin kasama ang pulang paminta, alisan ng balat ang bawang at malunggay. Pinong tumaga ang mga gulay. Sterilize ang mga garapon. Ilagay ang mga gulay, bawang at malunggay sa ilalim ng bawat isa. Stack zucchini lupon, ibuhos ang mainit na atsara. Pagulungin ang mga lata.
3
Zucchini na may mint
Hugasan nang lubusan ang zucchini, gupitin sa 2-cm-makapal na mga bilog at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ito ng labis na taba. Peel ang bawang, tumaga. Peel ang mga buto, gupitin sa mga bilog. Ilagay ang zucchini sa isang malaking mangkok, bawang at paminta sa itaas. Gupitin ang mint gamit ang gunting at idagdag sa mangkok. Ibuhos ang ilang langis ng oliba. Asin at paminta.
4
Dalhin ang suka sa isang pigsa at punan ito ng zucchini. Maghintay hanggang sa lumamig sila at ilagay sa ref. Sa prinsipyo, maaari mong ihatid ang mga ito sa loob ng ilang oras, ngunit mas mahusay na hayaan silang tumayo nang maraming araw. Ang gayong recipe ay hindi maaaring maiugnay sa pinapanatili ng lutong bahay, kaya't huwag mag-imbak nang matagal ang meryenda.
5
Zucchini sa isang mainit na atsara na may mga kabute
Banlawan ang zucchini, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Balatan at makinis na tumaga. Banlawan ang thyme, tuyo at paghiwalayin ang mga dahon. Hugasan at i-chop ang mga kabute, iprito ang mga ito sa loob ng limang minuto. Asin at paminta sa panlasa.
6
Sa isang hiwalay na kasirola, ihalo ang suka, thyme, lemon juice at 2 kutsara ng tubig. Ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Paghaluin ang mga kabute at mainit na atsara, ibuhos ang halo na ito ng zucchini. Maglingkod kaagad ng meryenda.