Ang inihurnong manok ay isa sa pinaka masarap at mabangong pinggan. Ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa lambing ng karne, kundi pati na rin para sa isang malulutong na presko na natutunaw lamang sa iyong bibig. Upang makamit ito, tama ang itakda ang temperatura at ang ilang mga karagdagang sangkap ay makakatulong.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Upang magluto ng manok na may isang crispy crust, dapat na maayos na ihanda ang ibon. Una sa lahat, kailangan mong hugasan ang sariwa o ganap na lasaw na bangkay sa loob at labas, at pagkatapos ay lubusan na ibagsak ito ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos inirerekomenda na ang manok ay dahan-dahang ibuhos sa isang malaking halaga ng tubig na kumukulo - salamat sa simpleng pamamaraan na ito, ang mga pores sa balat ay magsasara at ang crust ay magiging mas malutong. Sa wakas, ang bangkay ay dapat na blotted muli gamit ang isang malinis na tuwalya.
2
Ang pag-atsara ay hindi gaanong mahalaga sa bagay na ito. Pinakamainam na lagyan ng rehas ang bangkay na may kulay-gatas o mayonesa at hayaan itong magbabad para sa ilang oras - ang langis na may langis sa panahon ng pagluluto ay mabilis na magiging crispy at browned. Gayunpaman, kung ang mga pagkaing ito ay pagod na o sobrang taba, ang ibon ay maaaring marinated sa toyo. Ang produktong ito ay hindi lamang magdagdag ng piquancy sa panlasa, ngunit gagawin din nito ang crust na halos makintab, at pinaka-mahalaga - malutong. Maaari mo ring gamitin ang anumang pag-atsara batay sa honey, kailangan mo lamang panatilihin ang ibon sa loob ng hindi bababa sa isang oras, at kahit na mas mahusay - 3 oras sa temperatura ng silid.
3
Maghurno lamang ng manok sa isang preheated oven. Una, sa isang temperatura ng 170 ° C sa loob ng 25 minuto, at pagkatapos ay sa temperatura na 200 ° C hanggang handa. Salamat sa ito, ang karne ay mahusay na inihurnong at magiging malambot, at ang crust ay magiging malutong.
4
Ang crispy na manok ay maaari ring madaling lutuin sa isang grill ng hangin o sa isang maginoo na oven, kung mayroon itong function ng grill. Kung wala ang pagpapaandar na ito, pinakamahusay na maghurno ang ibon sa isang wire rack, kung hindi man ang ilalim ng crust ay magiging malambot dahil sa palagiang presensya ng langis. At sa ilalim ng grid maaari mong kapalit ang isang baking sheet.
5
Kapag ang juice ay nagsisimula na tumayo mula sa ibon sa panahon ng pagluluto, napakahalaga na tubig ang pana-panahong manok - ito rin ay mag-aambag sa pagbuo ng isang presko. Bilang karagdagan, salamat sa trick na ito, hindi ka maaaring matakot na ang ulam ay lilipas sa ilalim ng inasnan - subukan lamang ang juice at asin kung kinakailangan. Sa huli, maaari mong grasa ang balat ng ibon na may kaunting mantikilya at hayaang tumayo ang manok sa oven para sa isa pang limang minuto, upang ang crust ay lumiliko na talagang masarap.
6
Ang handa na manok ay dapat na agad na matanggal mula sa oven. Kung iwanan mo ito nang walang apoy, ang crust ay nagpapalambot pagkatapos ng ilang sandali. Gayundin, huwag takpan ang inihurnong manok na may foil upang mapanatili itong mainit - makakatulong din itong mapahina ang crust. Matapos ang lamig ay bahagyang cooled, dapat itong i-cut sa mga bahagi na hiwa at maglingkod.