Ang salad na "Wika ng Ina-in-law" ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na paghahanda para sa taglamig, na gawa sa talong. Ang kumbinasyon ng kampanilya ng paminta, kamatis at bawang ay nagbibigay sa recipe ng isang katangi-tanging lasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- -– sariwang mga eggplants (3.5 kg);
- - mga sariwang kamatis (9-10 mga PC.);
- - Bulgarian paminta (9 na mga PC.);
- - bawang (4 ulo);
- - mainit na paminta (4 na mga PC.);
- - langis ng gulay (220 ml);
- - asin (2.5 tbsp. L.);
- Asukal (200 g);
- - Aceus 9% (140 g).
Manwal ng pagtuturo
1
Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga gulay. Upang gawin ito, kunin ang talong, banlawan ng mabuti at gupitin ang stem na may isang matalim na kutsilyo. Susunod, gupitin ang talong sa mga bilog, hindi bababa sa 7 mm ang kapal.
2
Sa isang malinis, malalim na lalagyan, tiklop ang lahat ng tinadtad na talong at asin. Gumalaw nang lubusan at magtakda ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang katas ay tatayo mula sa mga gulay at ang kapaitan ay mawawala.
3
Hugasan ang mga kampanilya ng kampanilya, alisin ang mga buto mula sa loob at gupitin ang mga malalaking piraso. Peel ang bawang mula sa tuktok na husks at hatiin sa hiwa. Peel ang kamatis. Upang gawin ito, ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo na may tubig na kumukulo at iwanan sandali. Pagkatapos ay alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga mainit na sili na libre mula sa mga buto at gupitin.
4
I-twist ang lahat ng lutong gulay sa isang gilingan ng karne sa isang masiglang estado. Huwag kalimutang lubusan ihalo ang pinaghalong gulay sa dulo, pagdaragdag ng asin, suka at asukal.
5
Alisin ang talong mula sa isang tasa ng asin, banlawan. Ilagay ang pinaghalong gulay sa talong at kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Ilagay ang isterilisadong garapon sa talahanayan, punan ng salad at gumulong ng malinis na lids. Ilagay ang salad ng "Ina-sa-batas na Ina" sa ilalim ng isang makapal na kumot at maghintay hanggang sa ganap na lumalamig. Itago ang workpiece sa isang malamig na lugar sa lahat ng taglamig.
Bigyang-pansin
Sa halip na isang gilingan ng karne, maaari kang gumamit ng isang blender upang i-chop ang mga gulay.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung hindi mo gusto ang maanghang, pagkatapos ay hindi ka maaaring magdagdag ng mainit na paminta. Gayunpaman, ang lasa ng salad ay magbabago nang kaunti.