Ang homemade salted herring ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at malusog. Ang herring ng asin ay medyo simple. Hindi mo kailangan ng mga espesyal na sangkap at kasanayan. At ang herring, inasnan sa bahay, ay mas masarap kaysa sa ipinagbibili sa mga tindahan. Mayroong maraming mga recipe para sa herring salting, ngunit may isang beses na nasubok nang madali at mabilis na paraan upang asin ang isda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- herring
- asin
- dahon ng bay
- allspice
- clove
Manwal ng pagtuturo
1
Kailangan mong bumili ng malaking herring sa tindahan, mas mabuti sa buong balat at walang mga rust spot. Kung ang herring ay nagyelo, pagkatapos ito ay dapat na matunaw.
2
Banlawan ng mabuti ang mga isda at hayaang maagos nang kaunti ang tubig. Ang herring ay maaaring matunaw kaagad, alisin ang ulo at mga entrails. Ngunit mas mahusay na asin ang buong, at linisin ito sa ibang pagkakataon.
3
Gumawa ng isang atsara Upang asin ang tungkol sa 1 kg ng herring, kakailanganin mo ang 1.5 litro ng mag-asim.
Kailangan mong uminom ng 1.5 litro ng tubig at ilagay sa isang pigsa. Magdagdag ng 5 tbsp. kutsara na may isang burol ng asin at 1 tbsp. isang kutsara ng asukal. Kung ninanais, ang dahon ng bay, peppercorn, cloves at 1 kutsarita ng suka ng asukal ay maaaring idagdag sa brine.
Ang pinakuluang brine ay dapat na pinalamig sa temperatura ng silid.
4
I-fold ang herring sa isang lalagyan. Ang isang tatlong-litro garapon, isang enameled pan o isang maliit na palanggana ay angkop. Kung gumagamit ka ng isang palayok o palanggana, kakailanganin mo ang isang pag-load upang pisilin ang mga isda. Kung hindi man, pop up ito.
5
Ibuhos ang herring gamit ang inihandang brine at ilagay sa isang cool na lugar.
Maghahanda ang herring sa halos 48 oras. Ito ay gaanong maalat at masarap.
Kaugnay na artikulo
Homemade Ambassador Herring