Ang isang hindi mapagpanggap, ngunit napakaganda at malusog na iba't ibang mga mansanas - ranetki, naiiba sa laki ng mga prutas, na ang bigat ay hindi lalampas sa 40 g. Sa mga sanga ay lumalaki sila sa mga kumpol at kahawig ng mas matamis na seresa kaysa sa mga puno ng mansanas. Ang ilang mga varieties lamang ang natupok ng sariwa, pangunahin ang jam at nilagang prutas ang inihanda mula sa ranetka at de-latang para sa taglamig.
Piliin ang iyong recipe
Paglalarawan ng apple ranetki
Ang species na ito ay ang resulta ng pag-aanak ng trabaho na nakuha mula sa pagtawid sa iba't-ibang uri ng mansanas ng Siberia na may maraming mga European na may malalaking lahi. Nagustuhan din ng mga hardinero ang mataas na ani, hindi mapagpanggap at lumalaban sa hamog na nagyelo para sa kanilang mga pandekorasyon na mga katangian - sa taglagas na ang mga punong mansanas na ito ay literal na sinulid na may maliit na burgundy prutas o dilaw na may rosy barrels. Ang bigat ng isang prutas ay mula 15 hanggang 40 g. Karamihan sa mga varieties ay maasim at bahagyang maangas, at napakaliit, kaya't sila ay madalas na naproseso para sa jam o nilaga mula sa kanila.
Ang 100 g ng mga raneng mansanas ay naglalaman ng tungkol sa 47 kcal, ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat: 3, 8 at 89%.
Paghahanda ng mga prutas para sa pagproseso
Banlawan ang mga mansanas sa pagpapatakbo ng malamig na tubig. Bilang isang patakaran, ibinebenta ang mga ito ng mga tangkay, hindi mo maaaring mapunit ang mga ito, kaya ang ranetki ay magmukhang mas kasiya-siya sa isang compote. Ngunit kung ang mga tangkay ay masyadong mahaba, gupitin ang mga ito, iwanan ang 1/3. Kaya't sa panahon ng paggamot sa init, ang alisan ng balat sa mga prutas ay hindi masira, gumawa ng maraming mga pagbutas sa bawat mansanas na may isang kahoy na toothpick. Upang masiguro ang pagpapanatili ng hitsura ng mga mansanas, bago lutuin, ilagay ang mga ito sa isang malawak na palanggana o sa isang malaking ulam at ibuhos ang tubig na kumukulo. Iwanan upang tumayo sa ilalim ng takip para sa 20 minuto.