Ang recipe para sa sikat na cake na "Kiev" ay 50 taong gulang lamang. Tulad ng lahat ng talino, siya ay lumitaw sa pamamagitan ng pagkakataon. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga confectioner ay nakalimutan lamang na ilagay ang kanilang mga itlog sa ref. At sa susunod na araw, gumawa sila ng cake, mga cake ng protina na mapagbigay na may smear na may cream at binuburan ng pulbos na vanilla. Gustung-gusto ng mga customer ang cake kaya't sa loob ng maraming taon ay naging isang pagbisita card ng Kiev.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - itlog - 10 mga PC.;
- - asukal - 1 tasa;
- - tinadtad na mani - 1 tasa;
- - harina - 3 kutsara;
- - vanillin.
- Para sa madilim na cream:
- - asukal - 1/3 tasa;
- - mantikilya - 70 g;
- - pula ng itlog - 1 pc;
- - gatas - 30 ml;
- - cocoa powder 2 tablespoons;
- - cognac 2 kutsara;
- - vanillin.
- Para sa isang light cream:
- - asukal - 2/3 tasa;
- - mantikilya - 150 g;
- - pula ng itlog - 1 pc.;
- - gatas - 100 ml;
- - cognac - 1 kutsara;
- - vanillin.
Manwal ng pagtuturo
1
Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at iwanan ang mga ito nang maraming oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ay talunin ang mga ito sa isang bula. Magprito ng tinadtad na mani sa isang dry pan. Paghaluin ang mga ito ng harina at asukal. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang halo sa protina na bula at ihalo hanggang sa makinis.
2
Kumuha ng 2 baking pinggan. Takpan ang kanilang ilalim ng baking paper. Hanggang sa naayos ang masa ng protina, mabilis na ilatag ito sa isang hulma upang makakuha ka ng 2 cake na may kapal na mga 1 sentimetro.
3
Painitin ang oven sa 110 degrees. Ilagay ang mga form na may kuwarta sa loob nito at lutuin ang mga cake sa loob ng 2 oras. Alisin mula sa oven at hayaan silang cool.
4
Habang ang mga cake ay nagpapalamig, maghanda ng 2 mga krema: madilim at magaan. Para sa bawat isa, ihalo muna ang gatas, asukal at yolks. Painitin ang pinaghalong na may palaging pagpapakilos. Pagkatapos ay pilitin at cool. Latigo ang cream, unti-unting pagdaragdag ng malambot na mantikilya at iba pang sangkap.
5
Una na muna ang grasa ng grasa 1 na may light cream. Maglagay ng isang pangalawa sa ito at grasa ito ng madilim na cream. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo.