Ang mga bubong ng pulot ay nagsisimulang mangolekta sa huli ng Agosto at nagtatapos sa mga unang tag-lagas ng taglagas. Ang mga sopas ay maaaring lutuin pareho mula sa sariwa at tuyo na mga kabute ng pulot, pagdaragdag ng mga gulay, iba't ibang mga cereal o patatas sa sabaw.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa unang recipe:
- sariwang kabute - 300 g;
- bakwit - 3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc;
- asin sa panlasa;
- kulay-gatas - sa panlasa;
- sariwang gulay - 100 g.
- Para sa pangalawang recipe:
- pinakuluang kabute - 200 g;
- ugat ng kintsay - 50 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- patatas - 200 g;
- sabaw ng karne - 800 g;
- otmil - 2 tbsp. kutsara;
- asin sa panlasa;
- perehil - 20 g;
- mga gulay ng dill - 20 g.
- Para sa pangatlong resipe:
- pinatuyong mga kabute ng pulot - 100 g;
- stock ng manok - 800 g;
- patatas - 3 mga PC;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- karot - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc;
- manipis na vermicelli - 80 g;
- asin sa panlasa;
- kulay-gatas - sa panlasa;
- crouton - 250 g.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang makagawa ng sopas mula sa mga sariwang kabute ng pulot, kumuha ng 300 gramo ng mga kabute, maingat na pag-uri-uriin, gupitin ang mga binti at hugasan. Gupitin ang mga ito sa maliit na piraso at ilagay sa isang palayok ng tubig. Magluto ng mga kabute ng halos 40 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang 3 kutsara ng bakwit. I-chop ang isang sibuyas sa mga cubes at idagdag sa kawali.
2
Ang sabaw ng kabute ng asin upang tikman at lutuin hanggang sa lutong cereal sa sobrang init. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato, panahon na may kulay-gatas at iwiwisik ng mga sariwang damo.
3
Gumawa ng sopas ng kabute na may otmil. Upang gawin ito, hugasan ang 50 gramo ng kintsay na ugat sa malamig na tubig, alisan ng balat at i-chop ng isang manipis na dayami. Sa isang kawali, painitin ang 2 kutsara ng langis ng gulay at iprito ang ugat ng kintsay dito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4
Peel 200 gramo ng patatas, hugasan at i-cut sa maliit na cubes. Ibuhos ang 800 gramo ng sabaw ng karne sa isang kawali, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng 2 kutsara ng otmil, inihaw na kintsay na ugat at 200 gramo ng pinakuluang kabute. Lutuin ang sopas hanggang malambot, ang asin kung kinakailangan, at iwisik ang tinadtad na perehil at dill kapag naglilingkod.
5
Upang makagawa ng isang sopas ng pinatuyong mga kabute ng pulot na may pansit, ilagay ang 100 gramo ng mga kabute sa isang kasirola, ibuhos ang 1 litro ng maligamgam na tubig at hayaang tumayo ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay ilabas ang mga kabute at gupitin. Ibuhos ang 800 gramo ng sabaw ng manok sa isa pang kawali, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng tinadtad na mga kabute.
6
Peel ang tatlong patatas na patatas, gupitin sa mga cube at magprito sa mantikilya hanggang sa kalahati na luto. Grate ang isang malaking karot sa isang magaspang na kudkuran, at putulin ang ulo ng sibuyas hangga't maaari. Ilagay ang mga gulay sa mga kabute, pakuluan ng 10 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng 80 gramo ng pasta. Asin ang sabaw upang tikman at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang lutuin ang vermicelli. Maglingkod ng sopas na may kulay-gatas at crouton.