Ang salitang "boletus" sa modernong botaniya at pagluluto ay nangangahulugang maraming uri ng mga kabute. Ang lahat ng mga ito ay nakakain at halos magkapareho sa panlasa, ngunit ang ilang mga tagakuha ng kabute, gayunpaman, naniniwala na ang ilang mga lahi ay mas masarap kaysa sa iba.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Panlabas, napakadali upang matukoy ang boletus sa kagubatan. Karaniwan mayroon silang isang orange, pula o kayumanggi sumbrero at laman na nagiging asul sa isang hiwa. Mula sa mga kabute na katulad sa kanila sa hitsura, ang mga kabute na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang medyo stocky at makapal na tangkay. Ngunit dapat alalahanin na kasama ng mga panlabas na palatandaan, hindi maaaring 100% ang umaasa sa lugar kung saan lumalaki ang boletus boletus. Ang pangalang ito ay ibinigay sa kanila hindi lamang dahil sa kanilang kalapitan sa mga aspens, kundi pati na rin dahil ang mga takip ng kabute ay katulad ng kulay sa mga dahon ng punong ito na nahuhulog sa taglagas, na matatagpuan sa ilalim ng iba pang mga halaman, halimbawa, dahil sa hangin.
2
Hindi laging madaling pag-uri-uriin kung aling mga boletus ang nasa harap mo, ngunit posible pa ito.Halimbawa, ang hitsura ng pulang boletus ay napaka-katangian: ang takip ay hemispherical na may average na diameter ng 18-25 cm. Madali itong bumaba sa binti at may mapula-pula-kayumanggi, pula o orange tint; ang laman ay napaka-laman at nababanat, na may puting kulay sa hiwa, na mabilis na nagbabago sa mala-bughaw. Ang pulang boletus ay walang kapansin-pansin na panlasa o amoy. Ang tubular layer sa ilalim ng sumbrero ay puti, na may mga tubes na nagdidilim mula sa touch; ang binti ay solid, napakalaking, kulay abo o puti, na may kapansin-pansin na mga kaliskis.
3
Mga panlabas na katangian ng dilaw-kayumanggi boletus: isang hemispherical sumbrero na may sukat na 25 cm, pininturahan ng dilaw, orange o tan, na may mga overhanging na mga gilid; ang pulp ay puti at siksik, sa hiwa ito ay nagiging kulay rosas muna, at pagkatapos ay lumiliko ang asul o maging lilang; ang pantubo layer ay kulay-abo o olibo; ang binti ay stocky, na may kapansin-pansin na pampalapot mula sa ibaba.
4
Ang isa pang species ng boletus (ang pinakasikat sa lahat) ay puti. Ito ay isang kabute na may isang average na lapad ng isang sumbrero na 15 cm, sa hugis ng isang unan; karaniwang puti, ngunit ang mga kulay ng kulay-abo at rosas ay posible rin; ang tangkay ng kabute ay sa halip mataas, hugis-club, na may kulay-abo o kayumanggi; ang pantubo layer sa ilalim ng sumbrero ay puti-kulay-abo o bahagyang madilaw; sa una ang puting laman sa hiwa ay nagiging asul o kahit na itim.
5
Ang boletus na pulang-pula ay may isang binibigkas at malambot na sumbrero ng kulay rosas na kulay na may makinis na ibabaw; puti o pinkish tubes; makinis na binti ng cylindrical na hugis na katulad ng iba pang boletus, binibigkas na mga kaliskis halos sa buong haba; ang laman ay una puti at siksik, paminsan-minsan buffy o madilaw-dilaw, na nagbabago ang kulay nito sa asul sa punto ng hiwa na may kutsilyo o break.