Ang inihaw na taba ng baboy ay isang high-calorie na ulam na napakapopular sa Ukraine at sa ilang mga rehiyon ng Russia. Malawakang ginagamit ito sa pagluluto: maaari kang magprito ng patatas at karne dito. Gayundin, ang bawang at mga halamang gamot ay binubugbog dito, na tinimplahan ng halo na ito ng borsch. Ang sinigang na Buckwheat, atbp, ay madalas na tinimplahan ng mantika.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - taba;
- - sibuyas.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang piraso ng mantika (mas mabuti sa mga ugat ng karne) at isang malaking sibuyas. Gupitin ang mantika sa medium-sized na piraso - mga cube o cubes. Peel ang sibuyas mula sa husk, gumawa ng ilang malalim na incision ng cruciform sa loob nito, ngunit upang hindi ito mahulog.
2
Ang mantika ay pinakamahusay na niluto sa isang maliit na cast iron, ducklings o sa isang pan na may makapal na ilalim. Ilagay ang tinadtad na mantika at sibuyas sa pinggan, ilagay sa mababang init. Gumalaw nang malumanay paminsan-minsan upang ang mga piraso ay hindi dumikit sa ilalim. Unti-unti, ang taba ay magsisimulang patigasin. Ipagpatuloy ang pagpainit at pagpapakilos hanggang sa ang mga piraso na ito ay maging maliit na mga crackling at kumuha ng isang kulay-kape-pula na kulay. Ito ay magiging isang senyas na handa na ang mantika.
3
Palakihin ang burner, malumanay na mahuli ang mga greaves na may slot na kutsara at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Kung nagluto ka ng sinigang na bakwit sa parehong oras, maaari mong agad na ilagay ang mga crackling at ihalo - gagawin lamang itong mas masarap at mas kasiya-siya.
4
Kapag ang nabuo na mantika ay cooled bahagyang, maingat na ibuhos ito sa malinis, dry container (mga garapon ng baso, mga kaldero ng luad). Matapos ang paglamig, isara ang mga bottlenecks na may mga takip na plastik o masikip na pagdadamit ng gauze at dalhin ito sa isang cool, madilim na lugar (pinakamahusay sa isang malamig na cellar). Maaari ka ring mag-imbak ng mantika sa ref.
5
Ang ilang mga maybahay ay nagtapon ng sibuyas, na kung saan ang mantika ay nalunod, ang ilan, sa kabaligtaran, inilalagay ito sa isa sa mga lalagyan at punan ito ng mantika, na sinasabing mas mahusay ang panlasa nito. Walang pinagkasunduan dito. Maaari mong gawin ayon sa gusto mo.
Bigyang-pansin
Sa isang cool na madilim na lugar, ang mantika ay maaaring maiimbak ng hanggang sa anim na buwan, halos hindi nawawala ang lasa nito.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa katutubong gamot, ang mantika ay matagal nang ginagamit bilang gamot para sa mga sakit ng itaas na respiratory tract at baga. Ang mga maaasahang mga kaso nang siya ay nag-ambag sa lunas kahit na sa isang mapanganib na sakit tulad ng tuberculosis.