Ang mga pinggan ng kordero ay may masaganang aroma at panlasa. Ang kordero ay maaaring magamit sa iba't ibang pinggan: una, pangalawa, bilang isang barbecue. Kung lutuin mo lamang ang ganitong uri ng karne sa loob ng mahabang panahon, magiging matigas at tuyo ito, maaaring mawala ang natatanging lasa nito. Upang maiwasan ito, lutuin ang kordero sa foil o magprito ayon sa isang espesyal na recipe.
Piliin ang iyong recipe
Recipe ng Fo Foil
Mga sangkap
- 2 kg ng low-fat mutton loin;
- 2 baso ng gatas;
- 3 sibuyas;
- 3 cloves ng bawang;
- 4 na tangkay ng leeks;
- Tabasco sauce, asin, paminta, sariwang perehil.
Banlawan ang kordero, ibabad sa gatas nang isang araw. Pahiran ang balakang na may manipis na mga piraso ng bawang, guhitan ang mga buto-buto upang hindi masunog ang karne sa panahon ng Pagprito. Pagwiwisik ng tinadtad na sibuyas at karot, iwisik ang sarsa ng Tabasco. I-wrap ang karne sa foil, maghurno sa medium na init sa loob ng dalawang oras. Subukang huwag magluto ng kordero nang mas mahaba.
Ihatid ang tapos na ulam, dekorasyon ito ng mga leek singsing at sariwang perehil. Ang sarsa ng mansanas o kulay-gatas na sarsa ay angkop para sa tulad ng isang inihaw.
Fried mutton "Zulfiya" na recipe
Mga sangkap
- 500 g ng lambong tenderloin;
- 1/2 tasa ng bigas;
- 100 g ng berdeng mga gisantes;
- 2 karot, 2 malaking mansanas;
- mantikilya, sariwang damo.
Gupitin ang kordero sa maliliit na piraso. Painit ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang karne, asin, paminta. Kuskusin ang mga mansanas sa isang malaking kudkuran, ibuhos sa kawali. Magprito ng karne na may mga mansanas para sa isa pang sampung minuto. Banlawan ang bigas, ilagay ito sa mutton. Gupitin ang mga karot sa mga cubes, ilagay sa bigas. Ibuhos ang 1 1/2 tasa ng simpleng tubig, asin.
Lutuin hanggang malambot ang kanin, pagkatapos ay magdagdag ng berdeng mga gisantes, ihalo, kumulo para sa isa pang sampung minuto. Pagwiwisik ang natapos na ulam na may mga sariwang damo, maglingkod nang mainit.