Ang dibdib ng manok ay itinuturing na karne ng pagkain, samakatuwid, ang mga pinggan ay lumabas dito bilang ilaw, maaari mo ring kainin ang mga ito para sa mga taong napipilitang sundin ang isang diyeta para sa mga kadahilanang pangkalusugan. Ang isa sa mga pinaka masarap at orihinal na paraan ng paggawa ng dibdib ng manok ay ang fricassee ng manok.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 20 g mantikilya
- 20 g harina
- 125 ml. gatas
- 250 ML stock ng manok
- 150 g dibdib ng manok
- 100 g champignon
- 100 g sariwang berdeng mga gisantes
- 125 g bigas
- paminta
- asin
Manwal ng pagtuturo
1
Ang fricassee ng manok ay itinuturing na isa sa mga pinakalumang pinggan sa lutuing Aleman; ang sabaw ng manok ay ginagamit para sa paghahanda nito, isang tiyak na halaga na maaaring makuha sa isang hiwalay na lalagyan kapag nagluluto ng sopas ng manok at frozen sa oras na ito.
2
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti sa isang whisk upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Bawasan ang init sa isang minimum, ibuhos ang gatas sa kawali. Gumalaw hanggang sa makakuha ka ng isang makapal, magaan na sarsa.
3
Magdagdag ng stock ng manok sa maliit na bahagi sa sarsa. Gupitin ang dibdib ng manok sa maliit na cubes, ipadala ito upang lutuin sa lutong sarsa. Gupitin ang mga champignon sa hiwa, gaanong nilaga ito sa mantikilya. Kasama sa kanila idagdag sa mga prutas at berde na gisantes.
4
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang pinakuluang bigas ay itinuturing na isang klasikong side dish para sa fricassee ng manok. Pagwiwisik ang natapos na ulam na may mga halamang gamot bilang isang dekorasyon.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa tagsibol o maagang tag-araw, maaari kang magdagdag ng pinalamutian na puti o berdeng asparagus sa fricasa. Gagawa ito ng ulam kahit na mas pino.
Kaugnay na artikulo
Berlin Chicken