Ito ay kapaki-pakinabang upang malaman kung paano magluto ng mais ng masarap, habang pinapanatili ang katas nito at kamangha-manghang aroma. Ang lasa ng tapos na mais ay pangunahing nakasalalay sa tamang pagpili ng mga tainga kapag bumili. Tulad ng para sa proseso at oras ng pagluluto, may ilang simpleng mga lihim, alam kung alin, palagi kang makakakuha ng isang mahusay na resulta.
Piliin ang iyong recipe
Ang mais ay isang napaka-kagiliw-giliw na halaman mula sa pamilya ng cereal, na lumalaki sa mga bukid at malawakang ginagamit sa pagkain. Ang mga corn cobs ay may isang kagiliw-giliw na matamis na lasa at parang isang tunay na napakasarap na pagkain kung luto nang maayos.
Maraming mga tip sa kung paano lutuin ang masarap na mais, ngunit ang tamang paghahanda ng mais ay nagsisimula sa pagpili nito.
Paano pumili ng tamang mais
Para sa pagluluto sa bahay, ang pana-panahong mais na lumago sa labas nang walang pataba ay pinakamahusay. Siya ang pinaka masarap at mabango. Ang mais na lumago sa mga artipisyal na kondisyon ay laging maganda, halos pantay sa laki ng mga tainga ng mais na may malalaking kahit na mga butil. Ngunit madalas na sila ay walang lasa.
May isang simpleng trick sa pagpili ng tamang mais. Kapag bumibili ng mais, kailangan mong bigyang pansin ang mga butil nito, dahil kasama sa kanila na ang antas ng pagkahinog ng mais ay natutukoy.
Kung ang mga butil ay bihirang, maliit at magaan (kung minsan halos maputi), kung gayon ang mais ay bata pa. Ito ay mabilis na luto (20-30 minuto sa tubig na kumukulo), ay may maliwanag na lasa at aroma. Ngunit ang nasabing mais ay hindi magiging kasiya-siya, at ang mga butil nito pagkatapos ng pagluluto ay maaaring maging tubig.
Higit pang mga may sapat na gulang na tainga ay may malapot na butil ng dilaw o madilaw na dilaw. Ito ang ganitong uri ng mais na mainam para sa pagluluto. Aabutin mula 50 hanggang 90 minuto upang lutuin ito. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga butil ay nagiging malambot, makatas at masarap.
Minsan maaari mong makita sa pagbebenta ng overripe mais. Madilim na dilaw ang kanyang mga tainga. Ang mga butil ay malaki at malapit sa bawat isa. Mas mainam na huwag bumili ng ganoong mais, dahil kahit na pagkatapos ng napakatagal na paggamot sa init maaari itong manatiling matigas.
Samakatuwid, kapag ang tanong ay lumitaw, kung paano pumili ng mais, ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay hindi ito dapat hinog.
Paano magluto ng mais
Upang magluto ng mais sa isang kawali, banlawan ito ng malamig na tubig at alisan ng balat ang mga dahon. Ang mga nangungunang dahon ay maaaring itapon. Paghiwalayin ang mga dahon ng mas mababang mga layer mula sa mga tainga, banlawan at iwanan upang magluto. Tutulungan silang mapanatili ang lasa at aroma ng sariwang mais.
Maglagay ng isang layer ng dahon sa ilalim ng isang malaking palayok. Ilagay ang lahat ng mais. Kung kinakailangan, gupitin ang mga tainga sa maraming piraso. Takpan gamit ang isa pang layer ng dahon. Ibuhos ang malamig na tubig upang lubusan itong sumasakop sa mga nilalaman ng kawali. Kung nais, ang asin ay maaaring idagdag sa tubig (isang kutsara bawat 4 litro ng tubig).