Ang Horseradish ay matagal nang itinuturing na pagpapagaling. Ang mga dahon nito ay naglalaman ng ascorbic acid, B bitamina, pati na rin ang iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa buhay ng tao. Ang pagkain ng malunggay ay ang pag-iwas sa sipon.
Piliin ang iyong recipe
Horseradish Preservation
Ang mga dahon ng malambot ay maaaring adobo para sa taglamig, at pagdaragdag sa paglaon bilang isang panimpla para sa isang masarap na lasa.
Mayroong maraming mga paraan upang mag-pickle ng malunggay na dahon:
1. Banlawan ang mga dahon, tuyo sa isang madilim na lugar, i-chop sa malalaking piraso. Susunod, ilagay sa isang garapon sa mga layer: asin, dahon, asin at iba pa. Maipapayo na ilagay ang lahat sa isang sterile jar sa siksik na mga layer upang makakuha ng isang bagay tulad ng isang brine.
2. Ang mga gulay na ito ay maaaring magamit bilang isang panimpla para sa iba pang mga pinggan na kailangang ma-asin o adobo para sa karagdagang paggamit sa taglamig. Halimbawa, ang sikat na sarsa na tinatawag na "Horseradish", kung saan maraming mga recipe. Narito ang isa sa kanila:
Upang maghanda, kailangan mo:
- mga kamatis 1-1, 5 kg;
- bawang upang tikman (3-5 piraso);
- 150-300 g ng mga malunggay na dahon;
- asin at asukal, tikman.
Ang bawang ay dapat na peeled. Banlawan ang mga dahon ng malunggay na lubusan. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis at tanggalin ang tangkay. Mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Bago i-cut ang mga dahon ng malunggay, kailangan mong maglagay ng isang plastic bag sa leeg ng karne ng gilingan ng karne upang ang iyong mga mata ay hindi magagalit tulad ng kapag tinadtad nila ang sibuyas.
Matapos ang paggiling ng lahat ng mga sangkap, ihalo nang mabuti ang mga ito at magdagdag ng asukal at asin sa panlasa.
Para sa isang mas mayamang lasa, ilagay ang "malunggay" sa ref para sa isang araw. Pagkatapos kailangan mong hilahin ito at isara ito sa mga garapon na inihanda para sa pag-twist.
Maaari paghahanda
Kapag ang "malunggay" ay na-infuse, maaari kang magsimulang mag-sterilize ng mga bangko. Upang gawin ito, punan ang isang maliit na kasirola sa kalahati ng tubig, dalhin sa isang pigsa at maglagay ng isang salaan. Habang kumukulo ang tubig, kinakailangan na banlawan ang mga garapon at ilagay ang isang hugasan na baligtad sa salaan. Matapos ang ilang minuto, alisin at ilagay sa isang malinis na tuwalya. Ihanda ang mga sumusunod na garapon para sa pag-ikot din.
Iba pang mga pamamaraan ng pag-aani ng malunggay na dahon
Pagkatuyo Banlawan malunggay dahon nang lubusan at ilagay sa isang mahusay na maaliwalas, ngunit madilim na silid, hanggang sa ganap na tuyo. Matapos ang pamamaraang ito, ang halaman ay dapat durugin at maiimbak sa isang saradong garapon. Maaari mo ring matuyo ang mga dahon sa baterya o sa isang medyo pinainit na oven. Bilang karagdagan sa mga lata, ang malunggay ay maaaring maiimbak sa mga dakot ng gasa.
Sariwang imbakan. Ilagay ang mga dahon sa isang basa na plastic bag, isara nang mahigpit at ilagay sa ref. Sa form na ito, ang halaman ay nakaimbak ng halos anim na buwan.
Nagyeyelo Banlawan ang mga dahon, payagan ang tubig na matuyo, malapit nang mahigpit sa isang bag o lalagyan, ilagay sa freezer.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng malunggay para sa taglamig, upang hindi maasahin