Ang pinakuluang baboy ay inihaw sa baboy sa isang malaking piraso. Ang wastong lutong pinakuluang baboy ay magpapalabas ng makatas, mabango at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap. Kailangan mong maghurno ng karne nang walang pagmamadali at ayon sa mga patakaran.
Piliin ang iyong recipe
Upang maghurno ang perpektong pinakuluang baboy, kailangan mong pumili ng de-kalidad na karne. Ito ay kanais-nais na ito ay isang piraso ng baboy na hindi bababa sa 1 kg. Ang karne ay dapat na sariwa, walang mga buto at mga ugat. Ang isang maliit na halaga ng taba ay katanggap-tanggap.
Ang karne ay magiging mabango lamang kung ito ay gadgad o pinalamanan ng mga panimpla at pampalasa. Kasama sa ilang mga recipe ang pag-aatsara at pag-steeping na karne. Alinmang pagpipilian ang pipiliin mo, ang karne ay dapat na ma-infuse para sa isang habang - ang tanging paraan na ito ay puspos ng mga aroma ng mga halamang gamot, pampalasa o anumang iba pang mga additives.
Maipapayo na maghurno ang karne sa manggas o maingat na ibalot ito sa foil. Sa kasong ito, ang pinakuluang baboy ay magpapalabas ng makatas at malambot. Kung ang resipe ay hindi kasama ang foil o isang manggas para sa pagluluto sa hurno, kailangan mong ibuhos ang likido sa karne mula sa oras-oras, ang tubig ay dapat ding nasa baking dish - ang isang layer ng 1 sentimetro ay sapat.
Kung kailangan mo ng isang gintong crust sa pinakuluang baboy, dapat mo munang iprito ang karne sa isang mahusay na pinainit na pan para sa 2 minuto sa bawat panig. Ang form na may karne ay dapat palaging ilagay lamang sa isang preheated oven.
Mayroong mga sitwasyon kapag ang pinakuluang baboy ay nagsisimula na gumuho sa paggupit upang hindi ito mangyari, ang natapos na karne ay kailangang madurog ng isang maliit na pagkarga habang ito ay paglamig. Sa kasong ito, posible na kunin ang pinakuluang baboy sa perpektong piraso.