Upang maghurno ng patatas, kailangan mong kunin ang mga tubers kahit na walang mga protrusions at depression, mas mabuti ang parehong sukat. Ang isang malaking pagkakaiba-iba sa laki ay hindi papayagan ang lahat ng patatas na maghurno nang pantay. Hindi na kailangang magbalat, ngunit kung paano kuskusin ang mga tubers na may isang brush ay dapat.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- patatas
- asin
- pampalasa
- gulay o mantikilya
- sangkap para sa sarsa
- magsipilyo
- ang kutsilyo
- pagpuputol ng board
- kawali
- isang kawali
- foil
- ang oven
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang patatas. Kung ito ay napaka marumi, kuskusin ito ng isang matigas na brush, o gamit ang isang metal na panloob bilang isang pagpipilian. Ang pagbabalat ng mga tubo ay hindi inirerekomenda. Sa alisan ng balat at sa layer sa ilalim nito mayroong maraming potasa, na kapaki-pakinabang para sa katawan. Patuyo gamit ang isang espesyal na napkin o tuwalya na tuwalya.
2
Paghaluin ang natunaw na mantikilya na may magaspang na asin. Kung maaari, kumuha ng asin sa dagat, na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ikalat sa halo ang bawat patatas na napili para sa pagluluto sa hurno, at balutin ang palara.
3
Painitin ang oven. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet, maghurno ng halos 40 minuto. Kapag naglilingkod, gupitin ang mga tubers na crosswise na may foil, ilagay ang mga hiwa ng mantikilya sa loob. Magdagdag ng gadgad na keso o iyong paboritong sarsa kung nais.
4
Subukan ang isa pang paraan upang maghurno ng patatas. Gupitin ang mga malinis na tubo nang pahaba sa 2-4 na bahagi, grasa ang mga hiwa na may langis ng gulay, iwiwisik ng magaspang na asin ng dagat at mga buto ng caraway. Sa halip na mga buto ng caraway, maaari kang kumuha ng anumang iba pang mga maanghang na buto - dill, haras, kumin. Ang buto ng pinirito na cream na pinirito ay mahusay. Maaari ka ring pumili para sa mga buto ng flax. Ilagay ang mga patatas nang mariin sa isang malalim na baking sheet at lutuin nang halos kalahating oras.
5
Maghurno ng patatas tulad ng ginagawa nila sa Pransya. Para sa pinggan na ito, ang mga peeled na tubers ay kailangang i-cut sa manipis na hiwa (mas mahusay na kumuha ng isang espesyal na kudkuran o i-chop sa isang pagsamahin), matuyo nang lubusan, ilagay sa isang lap pan sa isang malalim na kawali, grasa ang bawat layer na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay at iwiwisik ng asin. Pagkatapos ihanda ang sarsa: 250 ml. mainit na gatas, kumuha ng 3 yolks ng itlog at 1 tbsp. na may isang burol ng harina ng trigo. Paghaluin nang lubusan upang walang mga bugal. Ang asin at paminta ng kaunti. Masarap magdagdag ng sariwang tinadtad na dill sa sarsa. Ibuhos ang mga patatas na may sarsa at maghurno ng 40-45 minuto.
6
Lutuin ang inihurnong patatas sa istilong Swiss (ang ulam ay tinatawag na р сти ")). Upang gawin ito, i-chop ang mga patatas na may mahabang manipis na dayami, asin, iwisik ang isang maliit na harina ng trigo (mga 1 tsp na harina bawat 1 kg ng patatas), ilagay sa isang kawali na pinahiran ng langis ng gulay, at maingat na siksik. Lubricate ang ibabaw na may langis ng gulay. Ang mga patatas na inihurnong sa ganitong paraan ay dapat alisin mula sa kawali na "pancake" at radially cut sa isang paghahatid ng plate.
Bigyang-pansin
Kapag nagpasya kang maghurno ng patatas, huwag subukang kumuha ng mga malalaking tubers. Kung hindi man, kailangan mong maghintay ng mahabang panahon kapag luto na sila. Ngunit ang pangunahing dahilan ay sa loob maaari silang manatiling isang maliit na mamasa-masa.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari kang maghurno ng patatas pareho sa abo ng isang apoy sa kampo at sa mga nasusunog na sulok ng barbecue. Ngunit kung ang aksyon ay naganap sa isang apartment ng lungsod, ang isang ordinaryong oven ay magkasya ganap na perpekto.