Ang inihurnong karne ng baboy ay isang pagkaing may mataas na calorie. Kakailanganin ng maraming oras upang ihanda ito, ngunit sulit ang resulta. Ihatid ang inihurnong baboy na shank para sa hapunan sa isang malamig na gabi ng taglamig. Ang aroma at panlasa ng ulam na ito ay tipunin ang buong pamilya sa mesa at gawing mas komportable ang iyong tahanan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- baboy ng baboy;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- asin;
- tubig
- dahon ng bay;
- itim na paminta ng paminta;
- allspice;
- ang bawang.
Manwal ng pagtuturo
1
Siyasatin ang biniling baboy na shank. Kung ang mga buhok ay nananatili sa ito, kuskusin ito ng harina at palamig ito sa isang apoy.
2
Banlawan ang shank sa maraming tubig na tumatakbo. I-scrape ito ng isang kutsilyo kung kinakailangan upang mas malinis.
3
Ilagay ang handa na shank sa isang kawali at punan ito ng malamig na tubig upang ang tubig ay 5 cm sa itaas ng shank.
4
Takpan ang pan na may takip at ilagay ito sa mataas na init. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, alisin ang takip at bawasan ang init.
5
Alisin ang lahat ng bula mula sa ibabaw ng sabaw na may isang kutsara. Ipagpatuloy ang pagluluto gamit ang isang bahagyang pigsa ng sabaw.
6
Peel at ilagay ang mga karot at sibuyas sa kawali (dapat itong gawin isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto ng baboy shank). Doon, magdagdag ng ilang mga gisantes ng itim at allspice, dahon ng bay. Asin ang sabaw sa panlasa.
7
Ipagpatuloy ang pagluluto ng shank hanggang maluto sa mababang init. Sa sandaling nagsisimula ang karne upang madaling maghiwalay sa mga buto, handa na ang shank.
8
Ilagay ang natapos na pinakuluang shank sa ulam.
9
Balatan at i-chop ang ilang mga cloves ng bawang.
10
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng mga pagbutas sa shank at palamanin ito ng bawang.
11
Ilagay ang pinalamanan na knuckle ng baboy sa isang baking sheet. Ilagay ito sa oven, preheated sa 180 degrees. Maghurno ang shank hanggang lumitaw ang isang masarap na gintong crust.
12
Maaari mong ilagay ang pinakuluang baboy na knuckle na pinalamanan ng bawang sa isang baking manggas o balutin ito nang mahigpit sa foil. Sa manggas ng baking, gumawa ng ilang mga puncture na may kutsilyo kung saan makatakas ang singaw.
13
Maghurno ang shank sa oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay maingat na ibunyag ang foil o putulin ang manggas sa pagluluto at magpatuloy sa paghurno ng shank hanggang ginintuang kayumanggi.
14
Ilagay ang natapos na inihaw na baboy na knuckle sa isang ulam. Ihatid ito sa talahanayan na may isang nilagang sibuyas, tinadtad na patatas, sariwa at de-latang gulay.
Bon gana!
Bigyang-pansin
Huwag maghurno ng hilaw na baboy na shank sa oven! Sa kasong ito, ang tuktok na layer lamang ang inihurnong, at ang karne sa buto ay mananatiling hilaw.
Kapaki-pakinabang na payo
Bago maghurno sa oven, kung nais, maaari mong paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at lutuin lamang ito.
Mula sa sabaw na nakuha sa pamamagitan ng pagluluto ng shank, pakuluan ang sopas o gawin ang sarsa.
Kaugnay na artikulo
Paano maghurno ng baboy na knuckle sa isang manggas