Ang karne ng pato ay isa sa pinaka malusog at balanseng uri ng karne. Naglalaman ito ng protina at maraming mga bitamina ng pangkat B. Maaari kang maghanda ng isang malasa at malusog na ulam ng pato sa iyong sarili, na may kaunting pagsisikap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Itik na 1 pc.
- Naglagay ng mga prun 200 g
- Mayonnaise
- Langis ng mirasol
- Asin
- Ground black pepper
- Bawang 3 cloves
- Dahon ng Bay
- Mga ngipin
- Coriander
- Culinary manggas
Manwal ng pagtuturo
1
Kung ang bangkay ng pato ay nagyelo, kailangan mong i-defrost ito. Pierce madulas na lugar ng pato na may isang palito at ilagay ang bangkay sa isang hilig na ibabaw upang ang lahat ng mga taba ay tumulo.
2
Ibuhos ang prune sa tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 20 minuto. Matapos malambot ang mga prun, kailangan mong matuyo nang kaunti.
3
Pinong tumaga ang bawang. Kuskusin ang bangkay ng pato na may bawang, paminta at asin. Paghaluin ang mga prun na may coriander, paminta at dahon ng bay.
4
Pahiran ang pato sa nagreresultang pinaghalong prun at pampalasa. Matapos mailagay ang buong halo sa loob ng pato, dapat na sarado ang lahat ng mga pagbukas. Ang mga ngipin ay angkop para dito.
5
Painitin ang oven sa 180 degrees. Putulin ang manggas sa pagluluto ng kinakailangang haba. Ilagay ang pato sa manggas at itali ang mga gilid sa manggas sa baking sheet at ilagay sa oven. Maghurno para sa 1.5-2 na oras.
6
20 minuto bago lutuin, alisin ang pato mula sa oven. Gupitin ang manggas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pahiran ang pato ng isang manipis na layer ng mayonesa at ibalik ito sa oven. Ang mayonnaise ay magbibigay ng isang gintong presko. Bago maghatid, ang pato ay kailangang alisin sa manggas at tinanggal ang lahat ng mga ngipin.
Bigyang-pansin
Kung sa halip na mga toothpick ay nagpasya kang gumamit ng isang thread, dapat mong tandaan na ang thread ay dapat na alinman sa isang espesyal na culinary thread o isang thread mula sa flax. Imposibleng gumamit ng ordinaryong synthetic thread, dahil sumailalim sila sa iba't ibang mga paggamot sa kemikal sa panahon ng pagmamanupaktura.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung wala kang isang manggas sa pagluluto, maaari mong gawin itong mukhang isang kudkuran. Upang gawin ito, kunin ang foil at gumawa ng hindi pantay na mga bola dito. Ilagay ang mga bola ng foil sa ilalim ng malalim na kawali, at ilagay ang pato sa kanila. Malayang lipat ikot ang mainit na hangin at ang pato ay pantay na magprito sa lahat ng panig. Gamit ang pamamaraang ito, kailangan mong pana-panahong alisin ang pato mula sa oven at ibuhos ito ng langis, na maiipon sa kawali habang nagluluto.