Ang mga additives ng aromatik ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang panlasa sa mga produkto. Ang pinaka kapaki-pakinabang ay banilya, kanela at zest.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga addom na aromatic ay ginagamit upang mapabuti ang lasa at amoy ng mga produktong panaderya. Naglalaman ang mga ito ng isang tiyak na panlasa at amoy, dahil sa nilalaman ng mga mahahalagang langis. Ang pinaka-kapaki-pakinabang at natural na mga pandagdag ay banilya, kanela, zest.
Ang vanilla ay ang prutas sa anyo ng mga pods. Sa ground form ay maputi sila. Ang vanilla hanggang sa araw na ito ay isa sa pinakamahal na pampalasa. Sinenyasan nito ang paglikha ng isang artipisyal na kapalit - vanillin. Gayundin ang isang alternatibo sa banilya ay asukal sa vanilla (banilya, ground na may asukal) o vanilla syrup. Ang additive ay ipinakilala sa masa pagkatapos ng init paggamot.
Ang kanela ay ang bark ng isang puno ng cinnamon. Ginagamit ito sa anyong lupa. Ang additive ay may isang light brown na kulay, matamis at bahagyang nasusunog na panlasa. Ang kanela ay madalas na ginagamit sa spins at marinades. Mayroon din itong antioxidant at antimicrobial effects.
Ang zest ay isang alisan ng balat ng mga bunga ng sitrus (lemon, mandarin, orange). Ang pinakatanyag ay limon na balat. Lubhang pinutol na alisan ng balat nang walang isang puting layer. Binibigyan nito ang mga pinggan ng matamis - maasim na lasa nang walang kapaitan. Ang zest ay kabilang sa mga malambot na pampalasa, kaya maaari itong magamit sa maraming dami sa panahon ng pagluluto.