Mga itlog - ito ay walang alinlangan na isang kapaki-pakinabang na produkto, ngunit ang ilan ay may isang lohikal na tanong, alin sa mga itlog ang mas mahusay na kainin, hilaw o pinakuluang? Ang ilan ay nagtaltalan na ang pinakuluang itlog ay mas ligtas na kainin at ang mga magagandang sangkap ay mas mahusay na hinihigop mula sa kanila, habang ang kanilang mga kalaban, sa kabilang banda, ay nagsasabi na ang mga hilaw na itlog ay mas malusog para sa kalusugan. Alin sa kanila ang tama?
Piliin ang iyong recipe
Bilang tugon sa tanong, kung aling mga itlog ang mas kapaki-pakinabang na hilaw o pinakuluang, magkakaiba-iba ang mga opinyon. Ang pula ng itlog ay mas malusog nang walang paggamot sa init. Upang madagdagan ang pagtunaw ng mga acid na natutunaw sa taba mula rito, dapat na natupok ang yolk sa anumang langis ng gulay. Upang maiwasan ang impeksyon sa salmonella, ipinapayong iwiwisik ang pula ng itlog na may 9% na suka o magdagdag ng ilang mga kristal ng sitriko acid. Tulad ng para sa protina, sa panahon ng paggamot ng init, maraming mga kapaki-pakinabang na amino acid ang nawasak, halimbawa, methionine, cystine at cysteine. Upang matunaw ang pinakuluang mga itlog, ang katawan ay kailangang gumastos ng maraming enerhiya at kaloriya, na nangangahulugang ang pinakuluang mga itlog ay maaaring ikinategorya bilang mga negatibong calorie na pagkain, na mahalaga para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta.
Ngunit sa ilang mga sitwasyon, ang pagkain ng mga hilaw na itlog ng manok ay itinuturing na makatwiran. Ang mga hilaw na itlog ay ginagamit sa isang walang laman na tiyan para sa mga sakit ng tiyan, ulser at gastritis, pati na rin ang mataas na kaasiman. Ang isang hilaw na itlog ay sumasaklaw sa mga pader ng tiyan at pinapagaan ang kalagayan ng pasyente. Ang mga Raw protina ay tumutulong upang makayanan ang pagkalason, na dahil sa ang katunayan na ang hilaw na protina ay nagbubuklod at nag-aalis ng iba't ibang mga lason mula sa katawan. Bago ka magsimulang kumain ng mga hilaw na itlog, kailangan mong tiyakin na ang produkto ay sariwa, at lubusan na banlawan ang shell. Ang pang-aabuso sa mga hilaw na itlog ay maaaring humantong sa spasm sa gallbladder, dahil ang raw yolk ay nag-uudyok ng pagtaas ng produksyon ng apdo.
Ang mga itlog ay isang medyo allergenic na produkto, at ang kanilang paggamit sa raw form ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, na kung saan ay nahayag sa hitsura ng isang pantal sa balat, pamumula ng balat at pantal.
Ito ay pinaniniwalaan na mas mahusay na kumain ng malambot na mga itlog, na niluto nang hindi hihigit sa 30 segundo. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa naturang produkto ay mas mahusay na nasisipsip, at ang kaunting paggamot sa init ay tumutulong sa pagpatay sa mga microbes. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa salmonellosis, ang mga itlog ay kailangang bilhin lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta, habang ito ay kapaki-pakinabang na humingi ng isang sertipiko o sertipikasyon na nagpapatunay na ang mga itlog ay sinuri ng merkado o tindahan ng serbisyo ng beterinaryo, huwag kalimutan na ang produkto ay dapat na sariwa.