Ang Manti at iba pang mga pinggan ng oriental cuisine ay nagiging popular sa Russia. Maaari silang maorder sa isang restawran o binili na handa sa isang supermarket, gayunpaman, sa bahay maaari kang magluto ng lubos na tunay at napaka-masarap na manti.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Klasikong kordero ng kordero:
- - 3 tasa ng harina;
- - 2 kutsara ng langis ng mirasol;
- - isang pakurot ng asin;
- - 800 g ng kordero ng tupa;
- - 80 g ng kordero;
- - 4-5 daluyan ng sibuyas.
- Manty isda:
- - 1 kg fillet ng pollock;
- - 4 tasa ng harina;
- - isang pakurot ng asin;
- - 3 kutsara ng langis ng mirasol;
- - 2 daluyan ng sibuyas;
- - isang bungkos ng perehil at dill;
- - 1 kutsarita ng turmerik;
- - 1 kutsarita ng cardamom;
- - sariwang lupa itim na paminta;
- - langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Klasikong Manti kasama ang Kordero
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ihalo ito sa asin. Pagkatapos ay gumawa ng isang pagkalumbay sa harina, ibuhos sa langis ng mirasol at 1/2 tbsp. malamig na tubig. Masahin ang masa nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan. Ang masa ay dapat na nababanat at siksik. Pagulungin ang masa ng dalawang beses, pagkatapos ay igulong muli ito sa isang bukol at itabi para sa 30-40 minuto sa isang cool na lugar, na tinatakpan ng isang tuwalya.
2
Pagkatapos nito, ihanda ang palaman para sa manti. Hugasan ang kordero, malinis mula sa mga ugat at labis na taba at putulin ng malinis gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang lard na mas malaki at idagdag sa karne. Pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop ang sibuyas, ihalo ito sa natitirang mga tinadtad na karne at asin.
3
Hatiin ang kuwarta sa maliit na bola at igulong ang mga manipis na cake sa kanila. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna. Kurutin ang mga dulo ng kuwarta at magkasama. Pagkatapos ay kurutin ang mga dulo ng kuwarta sa kabilang linya. Ikonekta ang mga nagresultang sulok. Sa tuktok ng manta ay dapat na isang singsing ng bonded na kuwarta. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan sa pagluluto at dalhin sa isang pigsa. Grasa ang mantle rehas na may langis at ilagay ang mga produkto dito upang hindi sila magkadikit. Matulis ang mga ito sa kalahating oras. Ihatid ang homemade manti na sinamahan ng mga pinong tinadtad na gulay at sariwang kulay-gatas o natural na yogurt.
4