Ang mga mahilig sa pinalamanan na sili ay maaaring lutuin ito sa ilalim ng atsara upang i-stock up sa isang masarap na meryenda para sa taglamig. Ang ganitong ulam ay ginawa din sa maliit na bahagi para sa pang-araw-araw na pagkain at para sa mga pista opisyal. Ang pagdidikit mula sa repolyo at isang halo ng mga gulay ay angkop para sa pag-aayuno, sa ibang mga araw maaari mong madagdagan ang nilalaman ng calorie nito sa pamamagitan ng pagsasama sa karne. Nagbibigay ang iba't ibang mga marinades ng pinalamanan na mga peppers orihinal na lilim ng panlasa.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga Peppers na pinalamanan ng repolyo: mga lihim ng pagluluto
Ang paminta sa kampanilya para sa pagpupuno ay maaaring maging anumang hugis at anumang kulay, ngunit ang mga pinggan na may makulay na prutas ay mukhang maganda lalo na. Ang mga pip ay dapat mapili makinis, mataba, na may makapal na dingding, nang walang anumang pinsala, mga wrinkles at mga spot.
Karaniwan, ang tuktok ng paminta na may stem ay maingat na pinutol bago palaman - ito ang takip ng prutas. Ang pod ay peeled mula sa punong punla at puno ng tinadtad na karne. Sa ilang mga recipe, ang paminta ay pinutol sa mga halves, at nananatiling hindi nabuksan - sa huli na kaso, ang meryenda ay magiging mas mabilis.
Ang anumang uri ng repolyo ay maaaring magamit para sa pagpupuno ng matamis na paminta, kahit na madalas silang kumuha ng puting repolyo. Maaari itong maging ang tanging sangkap, o pinagsama sa iba pang mga produkto:
- kabute;
- karot;
- gulay;
- mga sibuyas;
- bawang
- Mga kamatis
- keso
- itlog
- karne;
- butil, atbp.
Binibigyan ng pag-atsara ang pinalamanan na sili, repolyo, iba pang mga gulay sa isang nakamamatay na lasa at isang light crunch, at tumutulong din upang mapanatili ang mga paghahanda para sa taglamig. Ang pangunahing kaalaman para sa pagpuno ay karaniwang magiging:
- suka
- asin;
- toyo;
- tomato juice;
- lemon juice;
- langis ng gulay.
Ang iba't ibang mga additives, tulad ng bawang, dill, basil, kanela, mga caraway seeds, cloves, bay dahon, honey at iba pang mga produkto, ay nagdaragdag ng pagka-orihinal sa pag-atsara, depende sa imahinasyon ng lutuin at pagkakaroon ng mga sangkap.
Ang mga adobo na sili na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig
Para sa klasikong recipe para sa adobo na paminta na may repolyo, uminom muna ng 1.5 kg ng mga pods nang walang pinsala, gupitin ang mga tuktok na may mga tangkay at alisan ng balat ang mga buto. Banlawan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig, pagkatapos ay mas mababa sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Sa tinidor ng repolyo, tanggalin ang mga itaas na dahon at ang tangkay, pinong tumaga ang natitirang dahon. Paghiwalayin ang mga clove mula sa tatlong ulo ng bawang, alisan ng balat at paghiwalayin ang bawat kalahati sa kalahati nang pahaba. Hugasan at tuyo ang isang bungkos ng mga gulay na perehil.
Alisin ang paminta mula sa tubig na kumukulo, ihulog sa isang colander sa tubig na may baso. Punan ang bawat pod na may repolyo, ilagay ang mga halves ng bawang sa itaas (1-2 hiwa bawat paminta) at isara ang mga lids - ang mga tuktok ng mga pod.
Punan ang mga malinis na garapon ng baso na may pinalamanan na paminta at repolyo upang ang lahat ng mga prutas na takip ay tumingin. Nangungunang may perehil. Sa isang litro ng tubig, alisin ang mga sangkap para sa atsara:
- isang baso ng asukal na asukal;
- isang kutsara ng magaspang na asin;
- isang baso ng langis ng gulay.
Pakuluan ang tubig, ibuhos ang isang baso ng 6% suka at ibuhos ang pinalamanan na sili at repolyo na may nagresultang mainit na atsara. Mag-install ng mga lata na may mga homemade workpieces sa isang malamig na oven at init hanggang 120 ° C. Sterilize ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up at balutin ng isang kumot. Payagan na cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay alisin sa malamig para sa pang-matagalang imbakan.
Mga adobo na Pinta na pinalamanan ng Cobre at Karot
Sa mga pods ng pulang kampanilya na paminta (2 kg lamang), putulin ang mga lids, hugasan ang mga prutas mula sa loob at labas, hayaang maubos ang tubig. Itapon ang mga tangkay, at pinong tumaga ang hiwalay na mga tuktok gamit ang isang kutsilyo. Hugasan ang malalaking karot at lagyan ng rehas sa isang daluyan ng kudkuran, i-chop ang isang kilong repolyo ng puting repolyo.
Pinahiran ang inihanda na paminta sa tubig na kumukulo ng limang minuto, pagkatapos ay tanggalin at buksan ito pababa. Ang labis na kahalumigmigan ay dapat na alisan ng tubig. I-chop ang maliit na pod ng mainit na paminta at ihalo sa:
- tinadtad na karot;
- repolyo;
- tinadtad na mga tuktok ng paminta;
- tinadtad na cloves ng ulo ng bawang;
- asin sa panlasa;
- kulantro sa panlasa.
Punan ang paminta nang lubusan sa isang halo-halong halo ng gulay, ilagay sa isang malaking enameled pan. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ito:
- isang baso ng asukal na asukal;
- 140 ml ng 9% suka;
- 50 gramo ng magaspang na asin;
- 2-3 lavrushki;
- ilang mga gisantes ng allspice;
- kalahati ng isang baso ng langis ng gulay.
Pakuluan ang atsara at ibuhos ang mga gulay upang sila ay ibabad sa likido. Putulin ang mga paminta nang kaunti sa isang kutsara, sinusubukan na huwag abalahin ang integridad ng mga pinalamanan na prutas. Isara ang talukap ng mata at tumayo ng 24 na oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, maglagay ng pinalamanan na sili na may repolyo at karot sa kompartimento ng refrigerator. Ang pinalamig na meryenda ay maaaring ihain kasama ng mga gulay at pinggan ng karne.
Ang mga sili ay pinalamanan ng repolyo, kamatis at bigas
Maghanda ng 12 multi-kulay na mga pol ng kampanilya para sa pagpupuno: putulin ang tuktok, alisin ang mga buto, banlawan ang mga pod at tuyo. Peel isang pares ng mga malalaking ulo ng mga sibuyas, pinong tumaga 300 gramo ng repolyo. Hugasan, tuyo at lagyan ng rehas ng isang karot sa isang daluyan na kudkuran.
Itusok ang 6 malaking kamatis sa tubig na kumukulo, alisin at mabilis na alisan ng balat ang balat. Pagkatapos nito, i-chop ang sapal ng kamatis sa pantay na mga cube. Pakuluan ang 150 gramo ng bigas hanggang kalahati ang luto, ilagay sa isang colander.
Sa isang malalim na kasirola, painitin ang 3 kutsara ng pinong langis ng gulay, pagkatapos ay iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot at sauté ng 3 minuto, ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola at panatilihin ang mga gulay sa katamtamang init para sa isa pang 2-3 minuto.
Pagsamahin ang gulay na gulay sa repolyo, bigas, ihalo nang lubusan. Pinalamanan ng paminta na may pinaghalong, takpan gamit ang mga tuktok. Ilagay ang mga pods sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo at kumulo sa kalahating oras sa ilalim ng takip sa mababang init. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang sabaw at palamig nang kaunti.
Idagdag sa litro ng sabaw:
- 3 bay dahon;
- 3 kutsara ng asin;
- isang baso ng asukal na asukal;
- isang baso ng suka sa mesa;
- 170 ml ng langis ng gulay;
- 2-3 corolla ng pinatuyong dill.
Kapag ang atsara ay nagsisimulang kumulo, i-filter ito at ibuhos sa kawali sa nilaga na pinalamanan na paminta. Mag-iwan hanggang umaga sa silid, pagkatapos ay palamig ang ulam. Ang paminta ay maaaring makuha mula sa atsara at ihain bilang isang side dish para sa mga pinggan ng karne.
Mga naka-adobo na Peppers na pinalamanan ng C repolyo at Mushrooms
Ang simple at masarap na meryenda ay dapat ihanda sa isang araw bago maghatid. Para sa isang paglilingkod kakailanganin mo ang isang malaking pod ng kampanilya na paminta, na pinutol nang pahaba sa mga halves. Ang peduncle ay dapat alisin, banlawan at matuyo ang parehong mga bahagi ng pod.
Magprito ng 100 gramo ng mga kabute para sa 15-20 minuto sa langis ng gulay. I-chop ang 80 gramo ng puting repolyo, isang maliit na sibuyas, ihalo sa mga kabute, magdagdag ng kaunting tubig at sinigang tungkol sa paglambot ng mga gulay at pagsingaw ng likido.
Pahiran ang mga haligi ng paminta na may halo ng mga kabute at gulay. Maingat na ilagay ang mga pods sa manggas sa pagluluto at ilagay sa isang baking sheet sa oven, preheated sa 180 ° C. Manatili sa oven sa loob ng 40 minuto.
Ang mga pinatuyong gulay ay inilalagay sa isang malalim na mangkok. Paghaluin ang parehong halaga ng kulay-gatas sa kalahati ng isang baso ng sariwang kinatas na tomato juice, magdagdag ng 30 ml ng langis ng gulay at isang kutsarita ng asin. Ibuhos ang mga pods na may nagresultang punan at mag-atsara para sa isang araw. Pagkatapos nito, ang mga pinalamanan na sili ay handa na kumain.
Mga naka-adobo na Peppers na pinalamanan ng repolyo at mansanas
Maghanda ng isa at kalahating kilo ng matamis na paminta para sa pagpupuno: gupitin ang mga takip na may mga tangkay, alisan ng balat ang mga buto mula sa mga prutas, banlawan. Ilagay sa tubig na kumukulo at iwanan ng 2 oras.
Hiwa at gilingin ang 600 gramo ng puting repolyo na may tatlong kutsara ng talahanayan ng asin hanggang sa magsimulang dumaloy ang juice. Banlawan ang 400 gramo ng mansanas, alisan ng tubig, alisan ng balat, putulin gamit ang isang kutsilyo. Upang malaya mula sa husk at gupitin sa manipis na singsing ang ulo ng sibuyas. Paghaluin ang mga gulay at pulp ng prutas.
Alisin ang pinalambot na paminta mula sa mainit na tubig, ilagay ang bukas na gilid. Kapag ang kahalumigmigan ay dumadaloy mula sa mga pods, at sila mismo ay palamig, punan ang mga ito sa tuktok ng prutas at gulay na palaman at isara ang mga lids. Sa isang isterilisadong garapon na tatlong litro, ihagis ang 2-3 perehil, isang bungkos ng pinatuyong dill at isara ang pinalamanan na mga sili.
Sukatin ang isa at kalahating litro ng tubig kung saan pinalambot ang mga paminta, dalhin muli sa isang pigsa at panatilihin ang katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang mga gulay sa garapon, takpan ng isang takip, at pagkatapos ng 10 minuto, muling alisan ng tubig ang likido sa kawali. Magdagdag ng 3 kutsara ng talahanayan ng asin at asukal na asukal, isang baso ng 9% na suka at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang pinalamanan na sili na may atsara at gumulong.
Stuffed Peppers kasama ang Broccoli at Beef sa Marinade
200 gramo ng broccoli na nahahati sa mga maliliit na inflorescences. Mag-scroll 300 mga tenderloins ng baka kasama ang peeled sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malaking salaan. Pagsamahin ang repolyo na may tinadtad na karne, magdagdag ng sariwang paminta sa lupa at asin sa panlasa.
Grado ang 100 gramo ng matapang na keso sa isang pinong kudkuran. Hugasan ang 8 maliliit na pods ng matamis na paminta, bawat isa ay pinutol nang haba. Alisin ang mga buto at septum. Ilagay ang repolyo na may karne sa paminta, budburan ang gadgad na keso.
Grasa ang baking dish na may langis ng gulay, ilagay nang mahigpit ang pinalamanan na paminta na may tuktok na keso ng keso. 45 minuto maghurno ng mga gulay sa oven sa temperatura na 180 ° C.
Alisan ng tubig ang juice na pinakawalan mula sa pinalamanan na paminta, pisilin ang sariwang lemon dito, magdagdag ng isang kutsarita ng balsamic suka at kalahati ng isang baso ng langis ng oliba. Banlawan ang isang bungkos ng basil, tuyo, mapunit ang mga dahon at pinahiran ng pino. 4 na mga sibuyas ng bawang upang alisan ng balat at dumaan sa isang bawang na may sabong. Ilagay ang mga gulay at bawang sa isang halo ng juice, langis at suka, asin at paminta.
Ilagay ang inihurnong pinalamanan na sili sa isang pan at takpan ng atsara, pagkatapos isara ang takip. Dumaan nang magdamag sa kompartimento ng refrigerator, pagkatapos ay maaaring ihain ang meryenda sa mesa.
Ang mga sili ay pinalamanan ng mga gulay at bigas sa ilalim ng soya marinade
Humawak ng 200 gramo ng frozen na pinaghalong Hawaiian (bigas o gulay; bigas, gulay at mais) sa temperatura ng silid hanggang sa malinis ang cake. Blanch 200 gramo ng frozen broccoli sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hatiin sa maliit na inflorescences.
Maghanda ng 200 gramo ng kampanilya na paminta para sa pagpupuno: putulin ang mga takip na may mga tangkay, alisin ang mga buto, hugasan at tuyo ang mga pod. Pagsamahin ang broccoli at ang halo ng Hawaiian, asin upang tikman, ihalo nang mabuti at palaman ang mga pods. Isara ang mga takip na may mga tangkay.
Init ang tubig sa isang dobleng boiler, ilagay ang pinalamanan na mga sili sa isang wire rack na greased na may langis ng gulay. Mga singaw ng gulay sa loob ng 40 minuto. Samantala, alisan ng balat at dumaan sa bawang ng bawang na 10 gramo ng bawang, i-chop ang ilang mga sanga ng dill. Paghaluin gamit ang kalahati ng isang baso ng toyo at ang parehong halaga ng natural na yogurt. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Ang atsara na atsara ibuhos ang mainit na pinalamanan na paminta, steamed. Payagan na cool sa temperatura ng kuwarto. Ilagay sa ref. Ang isang masarap at kasiya-siyang meryenda ay maaaring kainin sa loob ng 3 oras.
Pepper na may repolyo sa ilalim ng isang honey marinade
Hugasan ang isang dosenang medium-sized na pods ng matamis na dilaw at pulang paminta, linisin ang septum na may mga buto at blanch sa tubig na kumukulo ng 5 minuto. Peel kalahati ng isang repolyo ng tuktok, madulas na dahon, gupitin ang natitira sa manipis na mga piraso.
Ganap na tinadtad ng 5 sibuyas na sibuyas at isang bungkos ng perehil, gupitin ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang grater ng Korea. Gupitin ang isang pares ng mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Gumalaw ng tinadtad na mga gulay, pinalamanan ang mga ito ng mga pods ng paminta at takpan na may takip na may mga tangkay.
Ang mga pinalamanan na sili ay inilalagay sa isang sterile container container, ilagay sa panlasa ng laurel, mustasa at paminta. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali, ilagay ang mga sangkap para sa atsara doon:
- 2 kutsara ng natural na honey;
- isang baso ng 6% suka;
- 4 kutsara ng butil na asukal;
- isang kutsara ng salt salt.
Pakuluan ang nagresultang halo at agad na ibuhos ang pinalamanan na mga sili, pagkatapos ay i-roll up para sa taglamig.