Ang mga pinggan mula sa mga mussel ay luto nang mabilis at nasiyahan sa pare-pareho ang tagumpay. Ang mga mussel ay maaaring nilaga, pinirito, inihurnong at ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie. Ngunit lalo silang masarap bilang isang mainit na meryenda. Gumawa ng mga mussel sa sibuyas ng bawang na may lemon juice - ang ulam ay hindi lamang kawili-wili sa panlasa, ngunit napakaganda din.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 g ng mga mussel sa mga shell;
- - 2 kutsara ng mantikilya;
- - 4 na cloves ng bawang;
- - 2 kutsara ng harina;
- - 0.5 lemon;
- - 1 pula ng itlog;
- - asin;
- - sariwang lupa itim na paminta;
- - perehil.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang magluto ng mga mussel sa sarsa ng bawang, kakailanganin mo ang raw na shellfish sa mga shell. Ang pinakamadaling paraan upang bumili ng mga frozen na mussel. Tiyaking hindi nasira ang mga shell - gagampanan nila ang isang mahalagang papel sa paghahatid ng ulam.
2
Banlawan ang mussel nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig. Pinaitin ang mga shell sa mababang init hanggang sa bumukas ang kanilang mga flaps at nagiging malambot ang karne.
3
Alisan ng tubig, ngunit huwag ibuhos ito - kakailanganin mo ng isang decoction upang ihanda ang sarsa. Ilagay ang mussel sa pinggan at palamig ng kaunti. Maingat na alisin ang isang dahon sa bawat lababo. Punan ang mga mussel sa natitirang sash. Panatilihing mainit ang ulam bago maghatid.
4
Gawin ang sarsa. Init ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang harina at, pagpapakilos, magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Pound ang peeled bawang sa isang mortar, ilagay ito sa pinirito na harina at ibuhos ang halo na may isang baso ng sabaw kung saan ang mga mussel ay inihanda. Habang nagpapakilos, lutuin ang sarsa hanggang sa lumapot. Masahin ang mga bugal ng lubusan upang makamit ang buong pagkakapareho ng sarsa.
5
Hiwain ang katas mula sa kalahati ng isang limon, pinong tumaga ang perehil. Alisin ang kasirola mula sa init at panahon ang halo na may lemon juice. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang pula at ibuhos din sa sarsa. Magdagdag ng asin at sariwang lupa itim na paminta at ihalo nang lubusan.
6
Punan ang mga mussel na kumalat sa ulam na may mainit na sarsa at iwiwisik ang perehil. Ang natitirang mga sanga ay maaaring palamutihan ang ulam. Ihatid ang mga mussel sa sarsa ng bawang bilang isang mainit na pampagana, na sinamahan ng toast puting tinapay na toast. Ang pinakamahusay na inumin para sa ulam na ito ay pinalamig na dry puting alak.