Ang German medlar ay isang halaman ng pink na pamilya. Lumalaki ito sa timog-kanlurang bahagi ng Asya, sa timog ng Silangang Europa at sa mga bansa tulad ng Armenia, Azerbaijan at Georgia. Samakatuwid, madalas itong tinatawag na loquat Caucasian.
Piliin ang iyong recipe
Medlar ay isang maliit na pula-kayumanggi prutas, ang diameter ng kung saan ay hindi lalampas sa tatlong sentimetro. Sa kabila ng pinalawak na mga sepals, na nagbibigay sa medlar ng isang guwang na hitsura, ang mga prutas ay solid. Sa loob, sa sapal ang mga buto. Ang lasa ng prutas ay astringent, maasim. Ngunit kung panatilihin mo ito sa sipon, pagkatapos ang medlar ay magiging matamis at kalaunan maaari itong magamit sa pagluluto.
Ang 100 g ng Aleman (Caucasian) medlar ay naglalaman ng 525 kcal., 14 g ng mga karbohidrat, pektin, bitamina A, C at pangkat B. Bukod dito, ang mga protina at taba ay ganap na wala. Kabilang sa mga mineral, potasa, yodo, posporus, sosa, iron at iba pa.
Ang Medlar ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, ang bahagi ng leon ay bitamina C. 100 gramo ng prutas ay naglalaman ng 17.8% ng ascorbic acid mula sa inirerekumenda araw-araw na paggamit. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang sa offseason. Ang regular na paggamit ng medlar ay nagpapalakas sa immune system, na tumutulong sa katawan na pigilan ang mga epekto ng mga virus at impeksyon.
Ang potasa na nasa loob ng fetus ay may positibong epekto sa cardiovascular system, pinipigilan ang pagbuo ng mga sakit sa lugar na ito, pinapabuti ang kalagayan ng mga daluyan ng dugo at binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo. Ang mga bunga ng medlar ay maaaring gawing normal ang presyon ng dugo at nakakaapekto sa kalidad ng pamumuo ng dugo. Gamit ang medlar, maaari mong bawasan ang panganib ng mga stroke at atake sa puso.
Ang mga organikong acid ay naroroon sa mga bunga ng medlar, mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa mga pag-andar ng mga daluyan ng atay at dugo, gawing normal ang paggana ng mga glandula ng endocrine. Naglalaman din ang komposisyon ng mga tannin na may mga anti-namumula at bactericidal effects. Ang mga bunga ng medlar ay may isang napakahalagang pakinabang para sa hypofunction, mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos, pati na rin para sa pag-iwas sa kanser.
Ang Medlar ay naglalaman ng pectin. Ang mga pangunahing katangian ng sangkap ay nililinis ang katawan ng mga produkto ng pagkabulok, pag-aalis ng kolesterol, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at pag-normalize ng motility ng bituka. Ang kaltsyum, na sa sarili mismo ay may positibong epekto sa estado ng buto ng tisyu, at sa pagsasama ng magnesiyo, binibigyang-buhay at gawing normal ang paggana ng mga fibers ng kalamnan ng sistema ng nerbiyos.
Ang kontraindikasyon sa paggamit ng medlar ay maaaring maging indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon. Ipinagbabawal na kumain ng mga sariwang prutas na nagdurusa mula sa peptic ulcer, gastritis at pancreatic disease.
Matapos ang pagyeyelo, ang mga bunga ng medlar ay tumigil na maging acidic, mawalan ng mga katangian ng astringent, at maging matamis sa panlasa. Maaari silang maubos sariwa o naproseso. Mula sa medlar, ang mga jam at pinapanatili ay luto, compotes at juice ay ginawa, at idinagdag sila sa komposisyon ng isang malawak na iba't ibang mga dessert.
Bilang isang gamot, ang mga decoction ay inihanda. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa pamamaga ng gastrointestinal tract, mga sakit sa motility ng bituka at urolithiasis. Iginiit sa alkohol, ang laman ng medlar ay nakakatulong upang makayanan ang mga sakit sa paghinga, ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng bronchial hika, tumutulong upang maibsan ang ubo at bawiin ang plema.