Ang mga strawberry ay isang mainam na sangkap para sa mga cake. Maaari itong magamit upang gumawa ng cream, isang layer, pati na rin upang palamutihan ang mga produkto. Ang maasim na lasa ng mga strawberry ay umaayon nang maayos sa cream, sour cream, cottage cheese. Upang gawing masarap ang cake, gamitin ang pinaka hinog at mabangong berry.
Piliin ang iyong recipe
Strawberry curd cake
Ang tradisyunal na dessert na Scottish na ito ay karaniwang ginawa gamit ang mga raspberry, ngunit binibigyan ito ng lasa ng strawberry ng isang espesyal na kagandahan. Kung hindi mo gusto ang lasa ng whisky, palitan ito ng orange juice.
Kakailanganin mo:
- 450 g ng mga sariwang strawberry;
- 225 g ng makapal na cream;
- 250 g ng oatmeal cookies;
- 4 tbsp. scoops ng whisky;
- 600 g ng mataba na curd;
- 80 g mantikilya;
- 6 tbsp. kutsara ng pulot;
- 1 tbsp. isang kutsara ng gulaman;
- ilang mga twigs ng sariwang mint.
Grind oatmeal cookies gamit ang isang blender o mortar. Paghaluin ang mantikilya na may kalahating paghahatid ng honey at matunaw sa isang kalan hanggang sa makinis. Pagsamahin ang pinaghalong langis ng pulot na may otmil. Grasa ang isang malawak na mapaglarong form na may taba at kumakalat ng mga mumo na halo sa ilalim nito at mga dingding, dinurog ito ng isang kutsara. Ilagay ang workpiece sa ref ng 1 oras.
Ibuhos ang gelatin ng 4 tbsp. kutsara ng tubig at ilagay sa kalan. Ang paghalo, painitin ang halo hanggang sa mga kristal ay ganap na matunaw. Magaan na palamig ang gelatin at idagdag ang whisky dito. Banlawan ang mga strawberry, itabi ang ilang magagandang malalaking berry, ibabad ang natitira sa mashed patatas. Lusot ang cream sa isang malakas na bula, ihalo ang malambot na keso ng kubo sa natitirang honey, at pagkatapos ay idagdag ang cream at strawberry puree sa mga bahagi. Magdagdag ng gelatin at ihalo nang lubusan.
Alisin ang amag at punan ito ng isang curd-strawberry mass, maingat na i-level ito ng isang kutsara. Ilagay ang cake sa ref sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay alisin ito mula sa amag at ilagay ito sa pinggan. Palamutihan ng mga sariwang dahon ng mint at buong mga strawberry.
Genoese Strawberry cake
Pinagsasama ng cake na ito ang dalawang uri ng kuwarta - biskwit at puff. Ang isang magaan na layer ng whipped cream na may mga strawberry ay ginagawang masarap ang lasa ng dessert.
Kakailanganin mo:
Para sa biskwit:
- 4 na itlog;
- 115 g ng harina ng trigo;
- 115 g ng asukal;
- 0.25 kutsarita ng asin;
- 3 tbsp. kutsarang tinunaw na mantikilya.
Para sa interlayer at dekorasyon:
- 230 g ng mga strawberry;
- 4 na layer ng tapos na puff body;
- 300 g ng makapal na cream;
- asukal sa asukal;
- 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya.
Gumawa ng biskwit. Mash egg na may asukal hanggang sa puti sa pamamagitan ng paglalagay ng mangkok sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Alisin ang pinaghalong mula sa init at magpatuloy ng whisking. Ang pinaghalong dapat lumapot.
Igisa ang harina at ihalo ito sa asin. Magdagdag ng kalahati ng isang bahagi ng harina sa halo ng itlog. Matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa isang manipis na stream sa kuwarta. Gumalaw sa natitirang harina nang paunti-unti. Ibuhos ang kuwarta sa isang bilog na hugis, greased, at maghurno ng halos kalahating oras sa oven, pinainit hanggang 190 ° C. Ang natapos na biskwit ay dapat maging nababanat at makakuha ng isang magandang gintong kulay. Ilagay ang cake sa board at cool.
Tiklupin ang mga sheet ng puff pastry na magkasama, na sinisipsip ang kanilang ibabaw na may tinunaw na mantikilya. Gupitin ang ilang mga blangko na may isang ikot na pag-urong, magbasa-basa sa gitna ng mga bilog na may tubig. Tiklupin ang bawat blangko sa hugis ng isang bulaklak. Pagulungin ang natitirang kuwarta at gupitin ang isang bilog nito, na katumbas ng sukat sa isang biskwit. Maghurno ng mga pastry ng puya sa isang oven na preheated sa 190 ° C.
Gupitin ang span cake sa tatlong bahagi. Banlawan at tuyo ang mga strawberry, latigo ang cream sa isang makapal na bula. Ikalat ang biskwit na may whipped cream, sa itaas kung saan inilalagay ang mga strawberry na pinutol sa mga halves. Kolektahin ang cake sa pamamagitan ng pagtitiklop ng smeared layer ng biskwit sa itaas ng bawat isa. Takpan ang tuktok na may puff cake at iwisik ang may asukal na may pulbos. Gupitin ang natitirang mga strawberry at magbuka sa anyo ng isang tagahanga. Ihiga ang mga ito sa ibabaw ng cake, sa pagitan ng mga bulaklak mula sa puff pastry. Pagwiwisik muli ang pulbos na asukal.
Kaugnay na artikulo
Ano ang lutuin ng mga sariwang strawberry