Ang mga itlog ng manok ay isang nakapagpapalusog at malusog na produkto na hindi inirerekomenda na kainin nang hilaw. Gayunpaman, kasama nito, ang mga beterinaryo ay mariin na pinapayuhan na hugasan ang kanilang mga itlog, kahit na bago ang paggamot sa init. Nagdulot ito ng maraming mga katanungan mula sa mga mamimili na hindi nakikita ang punto sa paghuhugas ng shell, na hindi napupunta sa pagkain.
Piliin ang iyong recipe
Salmonella
Ang mga itlog ng manok ay kumakatawan sa isang potensyal na peligro sa kalusugan ng tao, hindi lamang sa kanilang hilaw na anyo. Matapos ang hitsura ng isang itlog, ang paunang panloob na kadalisayan ay nabalisa ng isang bubble ng hangin, na bumubuo sa loob pagkatapos ng paglamig at ipinapakilala ang iba't ibang mga bakterya sa protina / pula. Gayunpaman, ang karamihan sa mga ito ay nananatili sa ibabaw ng shell, na isang medyo karaniwang sanhi ng impeksyon sa salmonella. Lalo na mapanganib sa mga tuntunin ng paglilipat ng Salmonella ay mga gansa at mga itlog ng pato, na mayroong isang mas malagkit na istraktura ng shell.
Ang paghuhugas ng mga itlog na may sabon at sa ilalim ng mainit na tubig kaagad bago ang pagluluto ay isang ipinag-uutos na hakbang sa pag-iwas na mabawasan ang panganib ng impeksyon sa salmonella. Pagkatapos ay dapat silang sumailalim sa ipinag-uutos na paggamot sa init sa anyo ng kumukulo nang apat hanggang limang minuto o pagprito sa magkabilang panig. Ang mga itlog ng pugo ay dapat ding hugasan - ngunit kung nakahiga lang sila sa tabi ng manok, dahil ang mga pugo ay hindi pumayag sa salmonella dahil sa nakataas na temperatura ng katawan.