Ang pagkaing-dagat ay isang mahalagang bahagi ng anumang diyeta. Nagagawa nilang punan ang kakulangan ng maraming mineral, mga elemento ng bakas at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa tulong ng pagkaing-dagat, ang anumang pinggan ay nakakakuha ng isang natatanging panlasa at aroma.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga sangkap para sa 2 Persona:
- - 3 kamatis;
- - 200 g ng anumang mahabang i-paste;
- - 2 malaking cloves ng bawang (o 3 medium na laki);
- - 2 kutsara ng langis ng oliba;
- - 100 g prawns ng hari;
- - 100 g ng mga scallops;
- - 300 g ng mga mussel;
- - 150 ML ng puting alak;
- - 3-4 na strands ng safron;
- - 4 na kutsara ng fat cream;
- - isang maliit na bungkos ng perehil;
- - 2-3 kutsara ng mga pine nuts;
- - 1 zest ng lemon at juice ng kalahating lemon;
- - asin at paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan ang tubig para sa pasta. Ibuhos ng Saffron ang dalawang kutsara ng tubig. Sa mga kamatis, gumawa kami ng mga cross-sectional na pagbawas, isawsaw ang mga ito nang halili sa kumukulo at malamig na tubig sa loob ng 10-15 segundo, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ito sa mga quarters at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na piraso, alisin sa gilid.
2
Nililinis namin ang mga hipon, maingat na hugasan ang mga dahon ng shell ng mga mussel.
3
Pakuluan ang i-paste para sa 2 minuto mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa package. Sa oras na ito, painitin ang kaunting langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang kinatas na bawang. Sa sandaling ang bawang ay nagsisimula sa ginintuang, magdagdag ng hipon at scallops sa kawali. Fry seafood para sa 2-3 minuto at ilipat sa isang plato.
4
Inilalagay namin ang mga mussel sa kawali, ibuhos ang alak at tubig na may safron, asin at paminta. Isinasara namin ang kawali gamit ang isang takip at lutuin ang mga mussel para sa 3-4 minuto sa maximum na init. Itapon ang hindi nabuksan na mga shell.
5
Idagdag ang zest ng lemon, lemon juice at cream sa kawali. Itapon ang inihandang pasta sa isang colander at ilipat ito sa isang kawali na may mga hipon, scallops at kamatis. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, mag-iwan ng apoy sa loob ng 2-3 minuto. Pagwiwisik ng tinadtad na perehil at pine nuts, ihalo muli at agad na maglingkod.