Ang pinong cookie ng shortbread na puno ng mahangin na mga marshmallow at raspberry jam ay palamutihan ang maligaya talahanayan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - 1 tasa pinalambot mantikilya;
- - ½ tasa asukal sa asukal;
- - 2 tasa ng harina;
- - ¼ kutsarita ng asin.
- Para sa marshmallow cream
- - 1 sachet ng gelatin;
- - 50 g ng asukal;
- - 1 itlog;
- - 1 pakurot ng vanillin;
- - 50 ML ng gatas;
- - 1 kutsarita ng lemon juice;
- - 50 ML ng tubig;
- - baking soda sa dulo ng isang kutsilyo;
- - 1 pakurot ng asin.
- Para sa pagpuno
- - 3 kutsarita ng raspberry jam o jam.
Manwal ng pagtuturo
1
Painitin ang oven sa 180 degrees. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang 1 tasa ng mantikilya at 1/2 tasa ng asukal sa pulbos. Asin ang harina at ihalo nang lubusan. Idagdag ito sa masa ng asukal at mantikilya at masahin ang malambot na masa.
2
Sa isang floured na ibabaw ng trabaho, igulong ang kuwarta sa isang layer na may kapal na mga 0.5 cm. Gupitin ang mga cookies sa tulong ng mga hulma. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na sakop ng papel na gawa sa baking parchment sa layo mula sa bawat isa. Sa kalahati ng lahat ng mga blangko sa gitna, gumawa ng mga bilog na butas na may isang mas maliit na amag.
3
Maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Iwanan ang cookies sa baking sheet para sa isang pares ng ilang minuto upang palamig nang kaunti, at pagkatapos ay alisin mula sa sheet at hayaan silang cool na ganap.
4
Sa oras na ito, maghanda ng isang marshmallow cream. Ibuhos ang gelatin na may pinakuluang at pinalamig na tubig at gatas. Gumalaw ng masa at mag-iwan ng isang oras, sa kung aling oras na dapat bumulwak ang gelatin. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos palagi. Magdagdag ng isang pakurot ng vanillin at ipagpatuloy ang pag-init ng gelatin hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Pagkatapos nito, alisin ang pinggan mula sa kalan at pahintulutan ang likido na palamig. Ang masa para sa cream ay dapat maging mainit.
5
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga ito ng isang panghalo sa isang light foam. Pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng asukal, magdagdag ng isang pakurot ng asin at magpatuloy sa paghuhugas ng mga 5 minuto sa bilis ng daluyan, pagkatapos ay itakda ang maximum at latigo ang cream para sa isa pang 10 minuto, ang protina ay dapat maging isang malakas, matatag na bula.
6
Idagdag ang namamaga na gulaman sa mass ng protina. Talunin ang isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang soda sa dulo ng kutsilyo at lemon juice. Latigo ang cream para sa isa pang 5 minuto. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang puting makintab na masa.
7
Mag-apply ng isang layer ng marshmallow sa tapos na cookie. Takpan ang bahagi gamit ang butas at ilagay ito ng kaunting jam ng raspberry o jam.