Ang cake ng Pavlov ay isang imbensyon ng Australia, bunga ng paglibot ng Russian Imperial Ballet. Ang dessert ay napakagaan at mahangin, tulad ng mga sayaw ni Anna Pavlova.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa mga cake:
- - 6 itlog ng puti
- - 375 g ng asukal
- - ½ tsaa. kutsarang katas ng vanilla
- - 2 tsaa kutsara ng puting suka ng alak
- - 2 tsaa kutsara ng cornmeal
- - asukal para sa pagwiwisik
- - 2 mga basket ng mga strawberry
- Para sa vanilla cream:
- - 400 ml ng mabibigat na cream
- - 1 talahanayan. kutsara ng asukal
- - 1 vanilla pod
- Para sa mga prachines ng pistachio:
- - 1 tasa asukal sa asukal
- - 1.5 tasa ng mga pistachios
- Para sa pink na syrup:
- - 2 tasa asukal sa asukal
- - 1 kahoy na kanela
- - 2 talahanayan. kutsara ng lemon juice
- - 2 talahanayan. kutsara ng rosas na tubig
Manwal ng pagtuturo
1
Una, ihanda ang meringue. Upang gawin ito, talunin ang mga protina sa isang malakas na bula, pagdaragdag ng kaunting asukal, katas ng banilya, suka at harina. Ilagay ang masa sa isang maliit na baking sheet na sakop ng parchment at maghurno sa isang oven na preheated sa 165 ° C sa loob ng 20 minuto.
2
Gupitin ang vanilla pod sa kalahati at i-scrap ang laman. Latigo ang cream sa isang paliguan ng yelo sa malago bula. Magdagdag ng asukal at banilya. Takpan at palamig ang cream.
3
Ikalat ang isang tuwalya sa mesa, ilagay sa itaas ang isang piraso ng kumapit na pelikula sa laki ng meringue at iwisik ang asukal. Malumanay na ilagay ang meringue sa pelikula, cool para sa 10 minuto, magsipilyo gamit ang vanilla cream at maingat na igulong ito sa isang roll. I-wrap ang plastic wrap at palamigin ng 3 oras.
4
I-dissolve ang 1 tasa ng asukal sa asukal sa isang kalahating baso ng tubig at lutuin hanggang makuha ang gintong karamelo. Alisin mula sa init, magdagdag ng mga pistachios at ihalo. Ilagay ang masa ng caramel-pistachio sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, hayaang patigasin ito at masira ito sa maliit na piraso.
5
Dissolve 2 tasa ng asukal sa asukal sa 4 na tasa ng tubig, ilagay ang kanela, dalhin sa isang pigsa sa mababang init, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto. Palamig, ihalo sa lemon juice at rose water.
6
Balatan at i-chop ang mga strawberry. Hatiin ang rolyo sa 4 na bahagi, mag-ayos sa mga plato, maglagay ng mga strawberry at pralines sa itaas at iwisik ang pink na syrup.