Ang paggawa ng lebadura na lebadura ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa sariwa o shortcrust na kuwarta, at ang resulta ay sulit pa rin. Ang taos-pusong pasasalamat sa bahay para sa mga panggagamot ay magiging karapat-dapat na gantimpala sa babaing punong-abala.
Piliin ang iyong recipe
Ang simpleng recipe na ito ay tutulong sa iyo na maghurno ng magagandang pie sa anumang pagpuno - matamis, karne o maanghang. Dilute 15 g ng pinindot o kalahati ng isang bag ng tuyong lebadura sa kalahati ng isang baso ng mainit na pinakuluang tubig, pagdaragdag ng isang kutsarita ng asukal. Maghintay hanggang sa ang lebadura ay tumataas na may luntiang bula, at ihalo ang mga ito sa 0.5 tasa ng mainit na kulay-gatas, 2 mga itlog na kailangang alisin mula sa refrigerator nang maaga, at kalahati ng isang baso ng gulay o ghee. Dapat kainin ang pagkain upang gawing mas mahusay ang kuwarta. Paghaluin ang mga pagkain, magdagdag ng isang kutsara ng asukal, 0.5 kutsarita ng asin at mas maraming sifted harina upang makamit ang kalagayan ng likidong kulay-gatas. Iwanan ang palayok gamit ang kuwarta sa loob ng 25 minuto sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay ibuhos ang 2-2.5 tasa ng harina. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat, ngunit hindi dumikit sa iyong mga kamay.
Lubricate ang iyong mga kamay gamit ang langis ng gulay, iwisik ang harina sa mesa at masahin ang masa nang lubusan upang ang mga pie ay malago at malasa. Takpan ang tapos na kuwarta gamit ang isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras. Alagaan ang pagpuno sa oras na ito - dapat itong ganap na pinalamig ng oras na magkasya ang kuwarta.
Kapag ang kuwarta ay tumaas ng 2 beses, masahin ito ng 5 minuto at hatiin ito sa 2 bahagi - mas malaki at mas maliit, ito ang magiging ibaba at tuktok ng pie. Kung gagawa ka ng maliit na pie, pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa mga piraso ng laki ng isang average na mansanas. Muli, iwanan ito upang tumaas ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll ang pinaka-bahagi na inilaan para sa ilalim sa isang mainit-init, greased na may langis ng baking sheet at ilagay ang pagpuno dito. Kung gumawa ka ng isang matamis na cake, pagkatapos ay hatiin ang pangalawang bahagi ng pagsubok sa maliit na piraso, igulong ang mga ito sa mga sausage at gumawa ng isang net sa cake, na hahawakan ang pagpuno. Kung ang pie ay may tinadtad na karne o gulay, pagkatapos ay gawing buo ang takip, malumanay na pinching ang mga gilid ng kuwarta at maayos na iikot ang mga ito.
Muli, iwanan ang cake sa isang mainit-init na lugar sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay grasa ito ng langis ng mirasol o isang mash ng gatas at mga itlog upang makakuha ng isang magandang makintab na crust, i-chop ang tuktok ng isang tinidor sa ilang mga lugar at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees. Upang maiwasan ang nasusunog na cake, maaari kang maglagay ng isang kasirola na may tubig sa ilalim ng baking sheet sa ilalim ng oven - singaw mula dito protektahan ang iyong produkto.
Kapag ang kuwarta ay gaanong browned, bawasan ang init sa 100 degree at ihurno ang cake hanggang luto. Ang mga produkto mula sa lebadura ay hindi dapat ihain sa talahanayan sa init ng init - kailangan mong takpan ang mga ito ng isang tuwalya o napkin mula sa isang natural na tela para sa mga 10 minuto.
Ang pagpuno ng karne para sa pie ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa mga pasties. Ang mga pie na may repolyo ay napaka-masarap. Payat ang repolyo ng repolyo at magprito sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata, madalas na pagpapakilos. Asin kapag handa na. Pinong tumaga hard-pinakuluang 2-3 itlog, tumaga berdeng sibuyas at idagdag sa repolyo na tinadtad.
Ang matamis na palaman ay maaaring gawin mula sa mga mansanas. Gupitin ang prutas sa hiwa, magdagdag ng asukal sa panlasa at almirol upang ang nagreresultang juice ay hindi dumaloy mula sa cake papunta sa isang baking sheet. Ang asukal ay dapat na maidagdag agad bago ilagay ang pagpuno sa kuwarta.
© Lahat ng mga karapatan ay nakalaan. Lalo na para sa Just! Skoromolova Yu.I. 05/15/2013