Ang mga span cake, cookies, roll ay madaling gawin. Ang isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pagkuha ng masarap na sweets ay ang pinakamainam na temperatura ng pagluluto. Kung ang oven ay masyadong mainit, pagkatapos ang ilalim at tuktok ng produkto ng confectionery ay maaaring magsunog, at ang gitna ay mananatiling mamasa-masa.
Piliin ang iyong recipe
Una kailangan mong gumawa ng isang mahangin na masa ng tamang pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay ipadala lamang ito sa oven.
Sponge cake
Ito ay nangangailangan ng ilang mga produkto, lamang:
- 5 itlog;
- 1 baso ng harina;
- 2/3 baso ng asukal;
Una kailangan mong paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Dapat itong gawin nang mabuti. Pagkatapos ng lahat, kung hindi bababa sa isang patak ng yolk mass ay pumapasok sa protina, kung gayon ang isang kahanga-hangang pagsubok ay hindi gagana. Kung nangyayari ang gulo, gumamit ng isang kutsara upang alisin ang isang hindi hinihiling na pagbagsak.
Mayroong isang espesyal na form, na kung saan ay isang recess para sa yolk at isang slot kung saan ang protina ay maubos. Gamit ito, madaling hatiin ang isang itlog sa dalawang praksyon.
Alisin ang transparent na bahagi ng protina sa ref, pagkatapos ay matalo ito nang maayos. Sa oras na ito, yolk kuskusin na may asukal na may isang kutsara, gamit ang isang whisk o panghalo. Ito ay kagiliw-giliw na obserbahan kung paano unti-unting nagpapaputi ang masa ng kulay ng araw at pagtaas ng laki.
Ngunit oras na upang gumawa ng protina. Upang gawin itong matalo nang maayos, ang masa ay naging siksik, kailangan mong ibuhos ang isang maliit na asin dito - sa dulo ng kutsilyo.
Ngayon magdagdag ng harina sa pula at magtrabaho muna gamit ang isang whisk at pagkatapos ay may isang kutsara. Dumating na ang pagliko ng whipped protein. Una ilagay ang 2 kutsara ng produkto ng hangin sa masa ng harina, pukawin. Ngayon ay maaari mong ilatag ang natitirang ulap ng bula. Sa isang kutsara, ihalo ang lahat nang maingat. Ito ay simpleng baluktot sa kamay, na may isang kilusan "sa kanyang sarili." Pagkatapos ang masa ay hindi mahuhulog at nananatiling mahangin.
Paghurno ng biskwit
Ang masa ay luto alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Ngayon mahalaga na malaman kung paano maghurno ng biskwit. Upang gawin ito, kailangan mong muling lumipat sa pag-iisip sa proseso ng paglikha ng masa at i-on ang oven bago mo simulan ang paghagupit ng mga protina at paghaluin ang mga ito sa masa ng harina.
Oven sa loob ng 10-15 minuto ay nagpapainit lamang sa nais na temperatura. Ito ay katumbas ng 180 ° C. Kung inilalagay mo ang kuwarta sa isang malamig na oven, pagkatapos habang pinapainit, mawawala ang bahagi ng mga bula nito at hindi magiging kahanga-hanga. Maaari itong maging madugong.
Depende sa kung aling bahagi ng oven ang nagpapahintulot sa biskwit na maghurno ng maayos, ang kuwarta sa form ay inilalagay sa itaas o gitnang bahagi ng oven. Hindi nila ito inilalagay dahil pagkatapos ang itaas na bahagi ng biskwit ay hindi lutong.
Matapos ang masa ay nasa amag, ginawang maliit. Pagkatapos ay pantay na inihurnong bawat bahagi ng ulam ng dessert.
Mahalaga na huwag buksan ang pintuan ng oven sa panahon ng pagluluto ng biskwit, lalo na sa simula. Sa katunayan, maaari itong mahulog mula sa daloy ng malamig na hangin. Upang makita ang pagiging handa nito, i-on ang ilaw sa oven. Kung hindi, pagkatapos ng 20 minuto, maaari mong maingat na buksan ang pinto. Kung ang ibabaw ay mahusay na browned, pagkatapos ay ang biskwit ay handa na. Poke ito sa gitna gamit ang isang palito. Nanatili ba siyang tuyo? Pagkatapos ay oras na upang ilabas at palamig ang malambot na base para sa cake.
Kaugnay na artikulo
Pagluluto Chocolate Chiffon Biskwit