Ang pinaka "Russian" mustasa ay nakakagulat na madaling maghanda. Maaari mo, gayunpaman, at magsaya sa mga recipe. Para sa mga klasikong mustasa, kakailanganin mo ang mustasa pulbos, asin, asukal, suka, langis ng gulay at tubig na kumukulo. Mas mainam na magluto ng mustasa sa isang ceramic mangkok, at igiit at mag-imbak sa isang baso ng baso na may selyadong takip.
Piliin ang iyong recipe
Ang recipe ng klasikong mustasa
Ang lahat ay simple ay palaging mas kumplikado sa pagsasanay. Kaya, tungkol sa mga subtleties at nuances. Ang mustasa ng pulbos ay inihanda kasama ang sapilitan na pagdaragdag ng langis ng mirasol. Bakit? Sapagkat ang pulbos ay inihanda mula sa kinatas na mustasa ng mustasa kung saan walang langis ng mustasa. Isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na produkto, sa pamamagitan ng paraan. Maaari kang gumawa ng mustasa mula sa mga butil, ngunit mangangailangan sila ng isang mahusay na paggiling. Ang ilang mga salita tungkol sa mga buto ng mustasa Mayroong puting mustasa, itim at sarept. Ito ang huli na ginagamit upang makagawa ng klasikong mustasa ng Russia.
Ang klasikong recipe ng pulbos na mustasa ay simple. Pag-ayos ng mustasa ng pulbos sa pamamagitan ng isang strainer sa isang malalim na ceramic mangkok o mangkok. Ibuhos ang tubig na kumukulo, lubusan na paghahalo, dalhin sa isang estado ng makapal na kulay-gatas. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 20-30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng asin at asukal, isang kutsara ng suka (kung gusto mo ng mas acidic mustasa, maaari mong ibuhos ang dalawa o tatlong kutsara ng suka), isang kutsarita ng langis ng mirasol. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Pagkatapos nito, ang mustasa ay maaaring ilipat sa isang baso ng baso, mahigpit na sarado at ipinadala sa isang mainit na lugar. Ang Mustard ay handa sa isang araw.
Ang mustasa mula sa mga butil ay inihanda ayon sa parehong recipe. Tanging ang butil na kailangan mong gilingin sa isang mortar o gilingan. Ito ang pinaka mahirap na yugto. Susunod, ibuhos ang tubig na kumukulo at itabi sa loob ng 30 minuto upang bumuka. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, asukal, suka, langis ng mirasol. Upang makakuha ng isang pantay na pare-pareho na pare-pareho, ang mustasa ay maaaring bukod bukod sa isang blender. Pagkatapos ay ilipat sa isang garapon na may isang selyadong takip. Sa isang araw, ang mustasa ay handa na.