Ang Royal isda ay isang nakabubusog at masarap na ulam sa kapaskuhan. Sa unang sulyap, napakahirap na lutuin ang ganoong pagkain, gayunpaman, ang eksaktong pagsunod sa recipe at ang pagkakasunud-sunod sa pagluluto ay makakatulong upang gawing malambot at makatas ang isda.
Piliin ang iyong recipe
Listahan ng Produkto
Upang lutuin ang mga isda nang royally, kumuha ng mga sumusunod na sangkap:
- isda - 2.5 kg;
- kabute - 600 g;
- karot - 2 mga PC.;
- lemon - 1 pc.;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- langis ng gulay - 6-7 tbsp.;
- cream - 100 ml;
- coriander - upang tikman;
- ground black pepper - upang tikman;
- asin - sa panlasa.
Para sa ulam na ito kailangan mong makakuha ng isang buong pike, zander o salmon. Pinakamahusay na kinuha ang cream na may isang taba na nilalaman ng 20%. Maaari kang kumuha ng anumang mga kabute upang tikman, mas mabuti ang mga champignon.
Pagluluto
Una, hugasan ang mga kabute nang lubusan, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Painit ang kawali, magdagdag ng langis ng gulay at iprito ang mga kabute hanggang sa ganap na maubos ang likido. Pagkatapos ay kumuha ng mga sibuyas, alisan ng balat ang mga ito, pino ang chop at idagdag sa mga browned fungus. Pagkalipas ng ilang minuto, kapag ang sibuyas ay pinirito, idagdag ang mga karot, na dating na-peeled at gadgad sa isang coarse grater, sa kawali. Magdagdag ng asin, paminta at lutuin ng halos 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng cream at ihalo nang lubusan.
Ngayon simulan ang paghahanda ng mga isda. Dapat itong hugasan nang lubusan, malinis at matunaw, nang hindi naghihiwalay sa ulo at buntot. Pagkatapos ay tuyo ang mga isda gamit ang mga napkin, pagkatapos ay gumawa ng ilang mga pagbawas sa loob at ilagay ang mga hiwa ng lemon sa kanila. Asin, paminta at magdagdag ng coriander.
Stuff fish na may mga kabute at ayusin ang paghiwa sa mga toothpick o mga espesyal na clamp. I-wrap ang isda nang mahigpit sa foil at ipadala ito sa oven na preheated sa 160 ° C sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay buksan ang foil, dagdagan ang temperatura sa 200 degrees at maghurno ng isda hanggang sa gintong kayumanggi. Ang paghahatid ng isda sa royally ay pinakamahusay sa isang mahabang flat ulam, na garnished na may adobo na mga kamatis, mga pipino at halaman.
Maaari ding ihanda ang Royal fish hindi sa foil, ngunit sa isang magkaroon ng amag. Pagkatapos, ang mga patatas, kulay-gatas, itlog, kamatis, gatas at keso ay idinagdag sa listahan ng mga sangkap. Ang unang layer sa form ay ilagay ang mga hiwa ng patatas, na sinalsal na may kulay-gatas o may homemade mayonesa. Ang susunod na layer ay ang mga kabute na pinirito ng mga sibuyas. Ang fillet ng isda, nalinis ng mga buto, ay inilalagay sa itaas. At pinuslit din ng kulay-gatas. Ang lahat ay ibinubuhos ng isang halo ng 3-4 na pinalo ng mga itlog at 300 ml ng gatas, binuburan ng dill. Sa tuktok ng ulam ay natatakpan ng gadgad na keso at singsing ng kamatis. Ang form ay ipinadala sa oven na preheated sa 180 ° C para sa mga 35-40 minuto. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong gumamit ng isang malawak na form o isang baking sheet na may mataas na panig, upang ang mga isda at gulay ay pantay na inihurnong at puspos ng pagpuno.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng salmon sa oven