Ang maayos na inihanda na atay ng baboy ay hindi lamang masarap, ngunit lubos na kapaki-pakinabang, sapagkat mayaman sa mga bitamina at mineral na kinakailangan upang mapanatili ang mabuting kalusugan ng tao. Mula dito maaari kang magluto ng maraming masustansiyang pinggan, kasama lahat ng uri ng malamig na meryenda. Kabilang sa kanilang iba't ibang may isang recipe para sa salad ng atay sa baboy na may repolyo, na nagustuhan kahit na sa mga pinaka kapritsoso gourmets.
Piliin ang iyong recipe
Pork Liver Salad na may Peking C repolyo
Mga sangkap
- atay ng baboy - 600 g;
- Beijing repolyo - 1 pc. (700-800 g);
- itlog ng manok - 6 na mga PC.;
- adobo na mga pipino - 3 mga PC.;
- matigas na keso - 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- berdeng sibuyas - 1 bungkos;
- mayonesa;
- asin, lupa na itim na paminta.
Pagluluto
Banlawan ang baboy atay at ibabad sa malamig na gatas sa loob ng 40 minuto. Ang pamamaraan ay simple, ngunit samantala ang produkto ay mawawala ang kapaitan nito at maging mas malambot. Matapos na nasa gatas ang atay, banlawan ito sa ilalim ng isang gripo, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig, asin at lutuin ng 20-30 minuto. Pagkatapos alisin, payagan upang palamig nang kaunti at libre mula sa mga pelikula.
Gupitin ang inihanda na atay ng baboy na sapat na malaki sa mga cube o cubes upang sa natapos na salad ay makikita na ito ay ito - ang pangunahing sangkap. Pagkatapos ay iprito ang atay sa isang kawali sa langis ng gulay na higit sa mataas na init hanggang sa isang mahusay na pinirito na tinapay.
Habang ang baboy ng baboy ay nababad sa gatas, niluto, pinalamig at pinirito, alagaan ang iba pang mga sangkap. Pakuluan ang mga pinakuluang pinakuluang itlog. Upang gawin ito, hayaan silang pakuluan sa medium heat para sa 10-12 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng malamig na tubig, sa hinaharap ay magiging mas madali silang malinis. Kapag ang mga itlog ay pinalamig, alisan ng balat at durugin ang mga ito.
Gupitin ang mga adobo na pipino at keso sa maliit na cubes. Hugasan ang repolyo ng Beijing at gupitin. Peel sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, ibuhos ang tubig na kumukulo, hawakan ng 5-10 minuto at isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang segundo. Ginagawa ito upang ang kapaitan ay umalis sa sibuyas. Banlawan ang mga berdeng sibuyas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at gupitin.
Ngayon pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, asin sa panlasa, panahon na may mayonesa, ihalo, ilipat sa isang magandang ulam at palamutihan ng tinadtad na mga halamang gamot.