Ang mga kamatis ay mabuti sa kanilang sarili. Sa kasamaang palad, hindi sila maiingatan sa isang hinog na estado sa loob ng mahabang panahon. Ang pagpapatayo ay isang paraan upang mapanatili ang mga kamatis sa loob ng mahabang panahon. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay mabuti sa iba't ibang pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - hinog na kamatis - 1.5 kg;
- - ground black pepper - upang tikman;
- - magaspang na asin - upang tikman;
- - ang mga halamang gamot ay maanghang - opsyonal;
- - bawang - 3 cloves;
- - langis ng gulay - hanggang sa 150 ml.
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang hinog, mataba na uri ng mga kamatis. Banlawan at i-tap ang dry na may mga tela sa kusina. Hatiin ang mga kamatis sa mga halves o quarters, bilang maginhawa. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa mga nagreresultang bahagi. Gupitin ang pulp na may mga buto ay maaaring kailanganin para sa isa pang recipe, halimbawa, para sa sarsa.
2
Maghanda ng isang wire rack o baking sheet. Takpan ito ng papel na sulatan. Ilagay ang hiwa at luto para sa pagpapatayo ng mga hiwa ng mga kamatis. Pagkasyahin nang mahigpit, bilang habang tuyo sila, bababa sila sa laki.
3
Ang bawat asin ng slice na may asin, mas mabuti kung gumamit ka ng salt salt. Budburan ng itim na paminta. Para sa bawat hiwa ng kamatis, magdagdag ng 1-2 patak ng langis ng gulay.
4
Pagkatapos ihanda ang oven, painitin ito sa 100 degree. Itakda ang sheet ng pagkain. Iwanan ang pintuan ng oven ng isang maliit na bukas, hayaang lumabas ang labis na kahalumigmigan mula sa mga kamatis.
5
Kinakailangan na magluto ng mga kamatis na pinatuyong araw sa loob ng 5-7 na oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso. Ang mga natapos na produkto ay dapat manatiling basa. Huwag palalain ang mga kamatis, dapat silang madaling yumuko.
6
Alisin ang mga natapos na hiwa ng kamatis mula sa dahon, cool. Maghanda ng isang maliit na baso garapon. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim nito. Itusok ang isang maliit na halaga ng mga halamang gamot, tuyong rosemary, oregano, atbp. Peel ang bawang, gupitin sa hiwa, idagdag ang pantay-pantay sa panahon ng pagtula ng mga kamatis.
7
Ilagay ang pinatuyong hiwa ng kamatis sa 1/3 lata, pindutin nang mahigpit. Pagwiwisik muli ang mga halamang gamot, ibuhos sa langis ng gulay. Susunod, punan ang garapon, pagtula ng mga produkto nang paisa-isa. Ang langis ay dapat na ganap na takpan ang mga piraso upang ang amag ay hindi mabuo. Takpan ang tapos na lalagyan na may takip, mag-imbak sa malamig.