Ang Tender firmgeon ay may masarap na panlasa at katamtaman na nilalaman ng taba. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at mahusay na panlasa ng isda na ito, ihurno ito sa oven. Huwag mag-overload na stabilgeon na may pampalasa at kumplikadong mga pinggan. Itaas ito ng isang alak, kamatis, o sarsa ng cream na napupunta nang maayos sa ganitong isda ng gourmet.
Piliin ang iyong recipe
Sturgeon na may Tomato Sauce
Para sa resipe na ito, maaari kang kumuha ng buong isda o nakabahaging mga piraso. Ang huling pagpipilian ay mas maginhawa - ang ulam ay magiging handa nang mas mabilis. Maghurno ng isda sa mga bag na papel na sulatan upang makatulong na mapanatili itong makatas.
Kakailanganin mo:
- 1 kg ng firmgeon;
- 1 lemon;
- langis ng oliba;
- 1 baso ng cream;
- 1 baso ng dry puting alak;
- 6 hinog na kamatis;
- 3 cloves ng bawang;
- asin;
- puting paminta;
- 2 kutsara tinadtad perehil.
Hugasan ang firmgeon, gat ito, linisin ito. Gupitin ang mga isda sa mga bahagi, ihiga sa isang mangkok, iwiwisik ng lemon juice, budburan ang paminta at ilagay sa ref sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay i-tap ito nang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at itabi ito sa mga parisukat ng papel na sulatan. Pagwiwisik sa firmgeon na may langis ng oliba, balutin nang mahigpit sa papel at ilagay ang mga bundle sa isang baking sheet. Maghurno ng isda sa oven sa 130 ° C sa loob ng halos kalahating oras.
Habang ang baking ay naghurno, ihanda ang sarsa. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, i-chop ang bawang at kayumanggi ito, upang maiwasan ang pagkasunog. Ibuhos ang alak sa kawali at i-evaporate ito hanggang sa ang kalahati ng dami ay nananatili. Ibuhos sa cream, magdagdag ng asin at puting paminta. Pagmulo ang halo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Ang mga kamatis ay ibuhos ang tubig na kumukulo, alisin ang balat, i-chop ang sapal. Ibuhos ang mga kamatis sa sarsa, idagdag ang pino ang tinadtad na perehil at lutuin hanggang sa lumapot.
Sa halip na mga sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang mga de-latang kamatis sa iyong sariling juice.
Alisin ang firmgeon mula sa oven, maingat na ibukad ang papel at ibuhos ang bawat paghahatid ng mainit na sarsa. Maglingkod kaagad.
Maglingkod nang maayos pinalamig na puting puting alak na may firmgeon.