Ang Okra ay isang ani na mayaman sa hibla na malawak na ginagamit sa mga lutuing Indian, Asyano, Caribbean, at Creole. Si Okra, na tinatawag ding okra, ay maaaring pinirito, nilaga, idinagdag sa mga sopas at salad.
Piliin ang iyong recipe
Mga adobo okra
Kung hindi mo pa sinubukan okra bago at hindi sigurado kung nais mo ito, subukang pumili ng gulay at ubusin nang kaunti. Kakailanganin mo:
- 1 kilo ng sariwang okra;
- 7 maliit na sariwang sili na sili;
- 7 cloves ng bawang;
- 2 kutsara at 1 kutsarita ng pinatuyong mga buto ng dill;
- 4 na tasa ng suka sa mesa (5% acidity);
- ½ tasa ng asin;
- ½ tasa ng asukal.
Kapag bumili ng sariwang okra, maghanap ng maliit, firm na walang mga spot, iwasan ang mga gulay na gulay. Mag-imbak ng okra nang mahigpit na pambalot sa cling film sa loob ng 3-4 na araw.
Sterilize ang mga lata at lids sa kanila. Banlawan okra sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ipamahagi sa pagitan ng mga lata upang ang bawat isa ay naiwang walang laman tungkol sa 1 sentimetro mula sa gilid. Ayusin ang paminta, bawang at buto ng buto nang pantay. Ang suka, asin, asukal at 4 na tasa ng tubig ay nagdadala sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola sa medium heat. Ibuhos ang brine sa mga lata kasama ang okra, iwanan ang mas maraming hindi pinigilan na puwang sa itaas. Punasan ang mga lata at igulong ang mga lids. Ilagay ang mga ito sa isang malawak na palayok na puno ng tubig. Pakuluan para sa mga 10-15 minuto, pagdaragdag ng mainit na tubig kung kinakailangan, upang ang halaga nito ay palaging hindi bababa sa 3-5 sentimetro mula sa ilalim ng kawali. Palamigin para sa 12-24 na oras. Ang naka-kahong okra ay maaaring maiimbak sa isang tuyo, madilim, cool na lugar hanggang sa 1 taon. Ang nasabing okra ay maaaring i-cut sa mga singsing at ilagay sa mga salad, o maaari kang maglingkod bilang meryenda.