Ang talong at sili ay isang mainam na kombinasyon na madalas na ginagamit upang maghanda araw-araw at maligaya na pinggan. Mula sa kanila maaari kang magluto ng mga pie, una at pangalawang kurso, casseroles at iba't ibang mga meryenda, kasama ang napaka-masarap na mini roll.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga sangkap para sa 4 na Tao:
- - 4 matamis na sili (2 dilaw at 2 pula);
- - katamtamang talong;
- - tomato puree o de-latang kamatis na sarsa - 150 ml;
- - pitted olives - 150 g;
- - isang kutsara ng mga caper;
- - langis ng oliba;
- - asin, paminta at isang pakurot ng pinatuyong basil at oregano.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang talong sa maliit na mga cube, ilipat sa isang colander, asin at ihalo. Naglalagay kami ng isang plato na may kargamento sa itaas at iwanan ito ng 30 minuto, upang sa oras na ito ang baso ay may labis na likido.
2
Lubricate ang mga sili na may langis at kumalat sa isang baking sheet. Inilalagay namin ang pinaka preheated oven o sa ilalim ng isang preheated grill, maghurno hanggang lumitaw ang mga itim na tan mark. Ilipat sa isang selyadong bag para sa mga 15 minuto. Pagkatapos nito ay binura namin ang mga paminta mula sa isang alisan ng balat, isang tangkay at mga buto. Gupitin ang bawat paminta sa 3-4 na bahagi (depende sa laki).
3
Sa isang kawali, painitin ang langis, tuyo ang talong na may isang tuwalya ng papel at magprito hanggang sa ito ay isang magandang kulay na rosy. Sa oras na ito, gumiling mga caper at olibo.
4
Magdagdag ng sarsa ng kamatis, caper, olibo, asin, paminta at halaman sa talong pan. Gumalaw at kumulo para sa 10 minuto sa paglipas ng medium heat.
5
Ikalat ang pinalamig na pagpuno na may isang kutsara sa mga piraso ng paminta, balutin ang mga ito at ayusin gamit ang isang palito o skewer. Naghahatid kami ng mga roll na pinalamig.