Ang Satsivi ay ang pinakatanyag at tanyag na sarsa ng lutuing Georgia, na medyo simple upang maghanda, ngunit ang pinakamahalagang gawain ay ang lutuin ito nang masarap. Bilang isang patakaran, ihahatid ito bilang karagdagan sa mga pagkaing karne na higit sa lahat mula sa manok (manok, pato, pabo). Ang komposisyon ng sarsa ay halos pare-pareho at dapat ay kinakailangang isama ang mga walnut, safron, kanela at paminta at nakasalalay lamang sa lugar na maaari itong pupunan ng ilang mga di-tradisyonal na sangkap (halimbawa, granada o lemon juice).
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- -100 g mantikilya
- -300 g walnut kernels
- -250 g ng sibuyas ng talahanayan
- -30 g harina
- -3 pula ng itlog
- 8 cloves ng bawang
- -100 ml ng suka ng alak
- panimpla (mga cloves, pulang paminta, dahon ng bay, kanela, safron, asin)
- -fresh at pinatuyong mga gulay
Manwal ng pagtuturo
1
Balatan at pinong pino ang sibuyas at bawang. Spasser ang mga ito sa isang halo ng langis at taba na dating tinanggal sa stock ng manok.
2
Magdagdag ng harina sa sinigang, tunawin ito ng sabaw upang walang mga bugal at pakuluan ang nagresultang timpla. Pinong chop ng walnut kernels at ihalo ang mga ito sa tuyo at sariwang tinadtad na halamang gamot, pulang pula na paminta, yolks, safron at pinakuluang suka ng alak, na sinamahan ng mga pampalasa at panimpla.
3
Ang halo na ito, patuloy na pagpapakilos, ilagay sa sarsa, init, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa.