Ang Arugula ay isang tanyag na halaman ng salad na may kakaibang lasa ng piquant. Ipares sa atay ng manok, ang isang hindi pangkaraniwang salad ay nakuha, na pinupunan ng mga kabute at isang hindi pangkaraniwang sarsa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 250 g ng atay ng manok;
- - 150 g ng arugula;
- - 70 g ng portobello kabute o champignon;
- - 4 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng cognac, suka ng alak;
- - 1 kutsarita ng mustasa;
- - sariwang ground pepper, sea salt.
Manwal ng pagtuturo
1
Una, banlawan ang mga kabute nang lubusan, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga plato. Maaari ka ring gumamit ng mga talaba ng oyster para sa salad na ito, kung hindi ka makakakuha ng mga kabute ng portobello o champignon.
2
Sa isang kawali, painitin ang 2 kutsara ng langis ng oliba, iprito ang mga kabute. Asin at paminta kaagad ito. Pagkatapos ng 2-3 minuto ng pagprito, idagdag ang mustasa na may suka ng alak sa kawali, ihalo, alisin mula sa init.
3
Sa isa pang kawali, painitin ang 1 kutsara ng langis ng oliba, iprito ang atay ng manok sa loob ng 3 minuto. Hindi kinakailangan na iprito ito nang mas mahaba; sapat na ang 3 minuto upang gawin itong malambot at malambot. Asin ang isang maliit na pritong atay, ibuhos ang cognac dito, ihalo sa pinirito na kabute.
4
Banlawan ang arugula, tuyo ito, ihalo sa mga kabute at atay, magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng oliba, ihalo nang malumanay.
5
Ayusin ang inihanda na rucola salad na may atay ng manok sa mga plato, subukang gawin ang mga kabute na may atay sa tuktok at litsugas sa ilalim. Ibuhos ang sarsa kung saan pinirito ang lahat ng mga sangkap ng salad. Maglingkod kaagad. Ang salad ay maaaring maging parehong ulam ng meryenda at isang buong magaan na hapunan, dahil sa atay ng manok lumiliko ito upang maging kasiya-siya.