Ang Borago ay isang halamang pipino, ang mga batang dahon ay mas madalas na ginagamit sa pagluluto. Ngunit maaaring magamit ang mga tangkay, hindi sila mas masarap, bigyan ang mga pinggan ng isang orihinal na panlasa. Ang mga tangkay ng Borago ay kailangan lamang malinis at pinakuluang, kung hindi man sila ay matigas. Sa mga salad, tiyak na magugustuhan mo ang hindi nakagambala na sibuyas na pipino na tala.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 6 mahabang tangkay ng borago;
- - 200 g salad halo;
- - 200 g ng pinakuluang ham;
- - 50 g ng parmesan;
- - 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng balsamic puting suka;
- - 1 kutsarita ng mga pinatuyong damo sa lupa;
- - itim na paminta, asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang mga tangkay ng borago, alisin ang tuktok na madilim na berdeng alisan ng balat. Gupitin ang bawat tangkay sa apat na bahagi, punan ng tubig na kumukulo, ilagay sa isang kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, lutuin ang mga tangkay ng halos labinlimang minuto, hanggang sa malambot. Itapon ang borago sa isang colander, gupitin.
2
Gawin ang ham. Banlawan ang mga dahon ng litsugas, tuyo, pilasin ang iyong mga kamay.
3
Paghaluin ang salad, ham, borago, ayusin ang mga plato.
4
Maghanda ng isang dressing sa salad. Upang gawin ito, ihalo ang suka, langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa. Bumulong ng kaunti.
5
Ibuhos ang dressing sa salad, budburan ng manipis na hiwa ng parmesan, iwisik ang isang halo ng mga dry herbs.