Sa tag-araw, sa taas ng panahon ng abot-kayang at masarap na gulay, nais kong hindi lamang kumain ng maraming mga ito, ngunit gumawa din ng mga paghahanda para sa taglamig. Upang pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu at punan ang mga bins ay maaaring mag-salad mula sa zucchini at kampanilya paminta.
Piliin ang iyong recipe
Ham at zucchini salad
Ang salad ng zucchini na may paminta at ham ay may masarap na lasa, ay mayaman sa maraming mineral at hibla. Kasabay nito, ang halaga ng calorific nito ay medyo mababa - 120 kcal lamang. Maipapayo na kumuha ng ham para sa salad na ito na may isang maliit na halaga ng pampalasa. Pagkatapos ay hindi niya papatayin ang aroma ng zucchini at paminta sa tapos na ulam.
Mga sangkap
1 zucchini squash;
1 malaking kampanilya;
200 g ng litsugas;
200 g ng ham;
30 g ng berdeng sibuyas;
30 g ng dill;
3 kutsarang langis ng oliba;
1 tsp butil ng mustasa;
1 tsp lemon juice;
asin, asukal, itim na paminta, buto ng linga.
Hugasan ang mga dahon ng litsugas sa malamig na tubig. Pagkatapos ay tuyo ito, pilasin ang mga maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay, ilagay sa isang malalim na mangkok ng salad. Upang mapabuti ang lasa ng isang ulam, ang paggupit ng isang salad na may kutsilyo ay hindi inirerekomenda.
Ganap na putulin ang hugasan na sibuyas at dill, ibuhos ang mga ito sa mga dahon ng salad.
Paghaluin ang langis ng oliba na may lemon juice at mustasa. Asin ang sarsa upang tikman, ilagay ang asukal at itim na paminta sa loob nito. Ibuhos ang nagresultang gulay sa sarsa, ihalo.
Gupitin ang batang zucchini sa manipis na mga singsing, magprito sa magkabilang panig sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, cool.
Ang hugasan ng kampanilya na paminta ay malinaw ng mga buto. Gupitin ang pinirito na zucchini sa manipis na stick. I-chop ang ham at paminta sa mga piraso. Sa isang mangkok ng salad, ihalo ang mga ito sa mga halamang gamot.
Hayaan ang salad na magbabad sa sarsa ng 1 oras.
Korean zucchini at paminta salad
Ang salad na ito ay mag-apela sa mga mahilig ng maanghang na pagkain. Ang isang hakbang-hakbang na paglalarawan ng paghahanda ay makakatulong kahit na isang baguhan na chef upang palayawin ang kanilang pamilya sa masarap na gulay.
Mga sangkap
2 medium-sized na batang kalabasa;
2 kampanilya;
1 karot;
1 sibuyas;
3 cloves ng bawang;
pagluluto ng langis para sa Pagprito;
5 tbsp toyo;
0, 25 tsp. pula at itim na paminta sa lupa;
3-4 na sanga ng cilantro;
linga buto;
1 tbsp. l 9% suka.
Hugasan nang mabuti ang mga gulay, tuyo. Peel ang zucchini at karot, gupitin ang prutas sa hiwa na 0.7-1 cm makapal.Pagkatapos nito, gupitin ang mga ito sa mahabang manipis na mga piraso na pahilis na may isang matalim na kutsilyo. Kung mayroon kang isang grater para sa mga Korean karot, maaari mo itong gamitin.
Gupitin ang paminta ng kampanilya sa 4 na bahagi, alisin ang stem at mga buto. Gupitin ito sa buong prutas sa mga guhitan.
Gupitin ang peeled sibuyas sa kalahati, i-chop sa manipis na kalahating singsing.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa ibabaw ng mataas na init.Pagkatapos bawasan ang init, ilagay ang paminta sa kampanilya sa kawali at iprito ito, pagpapakilos, hanggang sa lumitaw ang isang ilaw na gintong kulay-abo. Mag-ingat! Ang pakikipag-ugnay sa mainit na langis ng gulay at makatas na paminta ng kampanilya ay nagdudulot ng isang malaking halaga ng pag-spray, na maaaring masunog.
Ilagay ang pritong paminta sa gilid ng isang malalim na plato, ilagay ito nang pahinga upang ang baso ay may labis na langis. Ibuhos ito sa kawali.
Sa turn, iprito ang mga karot, zucchini, mga sibuyas sa isang kawali. Napakalakas, sa isang mahusay na gintong crust, hindi mo kailangang magprito ng mga gulay. Alisin ang mga ito mula sa kawali sa sandaling ang crust ay nagsisimula lamang lumitaw.
Ilagay ang pritong gulay sa isang malaking mangkok. Sa isang tabo, ihalo ang peeled at tinadtad na bawang, mashed o napaka pino ang tinadtad na cilantro, pula at itim na ground pepper, suka at toyo.
Ibuhos ang mga gulay na may sarsa, ihalo. Upang ang mga gulay ay maayos na puspos ng mga aroma ng pampalasa, ang salad ay dapat tumayo sa isang cool na lugar para sa 30-60 minuto. Kung ang salad ay hindi mukhang maanghang, maaari kang magdagdag ng paminta, toyo at suka sa iyong panlasa. Kapag naghahain, budburan ang mga linga ng linga.
Zucchini at hot pepper salad
Ang zucchini salad ay maaaring maging handa hindi lamang sa Bulgarian, kundi pati na rin sa mga pulang paminta. Ang isang matagumpay na napatunayan na recipe ay isang garantiya ng isang mahusay na resulta!
Mga sangkap
500 g kalabasa;
1 pulang capsicum;
75 g ng matapang na keso;
1 clove ng bawang;
6 tbsp langis ng oliba;
asin, sambong, itim na paminta sa panlasa.
Hugasan ang batang zucchini na may banayad na balat. Nang walang pagbabalat, gupitin sila. Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Balatan at i-chop ang bawang.
Fry zucchini at bawang hanggang malambot sa mataas na init, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok sa salad. Ang isang maliit na halaga ng langis ay mananatili sa kawali. Fry sage dahon dito.
Gupitin ang matapang na keso sa manipis na mga piraso. Gupitin ang pulang paminta.
Sa isang mangkok ng salad ihalo ang zucchini, sambong, keso, pulang paminta. Asin ang salad upang tikman, maaari kang magdagdag ng black ground pepper.
Ang salad ng zucchini na may malunggay at paminta
Ang salad na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa masarap na pagkain. Inihanda ito nang mabilis at simple, maayos na nakaimbak kahit na sa isang apartment ng lungsod.
Mga sangkap
2.5 kg ng kalabasa;
1 kg ng paminta sa kampanilya;
2 ulo ng bawang;
100 g malunggay na ugat;
mga gulay ng perehil
Marinade:
300 ML ng langis ng gulay;
100 ml ng tomato juice;
5 tbsp butil na asukal;
1.5 tbsp mga asin;
100 ml ng 9% suka.
Hugasan ang batang zucchini sa isang manipis na balat at pinong pulp na walang nabuo na mga buto, gupitin sa maliit na piraso. Ang kanilang laki ay hindi dapat lumagpas sa 1x1 cm.
Inihanda ang paminta (hugasan, peeled mula sa mga buto at tangkay) gupitin sa mga cube. Kung kukuha ka ng maraming kulay na sili, ang hitsura ng workpiece ay magiging maliwanag at mas kasiya-siya.
Ipasa ang hugasan at peeled na bawang kasama ang malunggay na ugat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa puntong ito, maaari mong gamitin ang isang blender. Ngunit huwag gawing malambot ang isang malambot at bawang. Ang mga maliliit na piraso ay dapat manatili sa masa.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng atsara. Sa halip na binili, maaari mong gamitin ang iyong kamatis na lutoin ang iyong sarili. Mula dito, ang lasa ng natapos na salad ay magiging mas mayaman din. Ngunit kung wala talagang katas ng kamatis sa kamay, maaari mong palitan ito ng 100 ML ng tubig na may 2 tablespoons na natunaw dito. tomato paste.
Sa isang kasirola para sa pagluluto ng salad, ilagay ang zucchini, paminta at isang masa ng malunggay at bawang. Ibuhos ang lahat gamit ang atsara.
Ilagay ang palayok sa sobrang init, dalhin ang salad sa isang pigsa. Pagkatapos nito, bawasan ang sunog. Pakuluan ang salad sa daluyan ng init sa loob ng 30 minuto. Huwag kalimutan na pukawin ang masa upang maiwasan ang pagdikit sa ilalim at pader ng kawali. Bagaman ang zucchini ay bubuo ng isang sapat na dami ng likido sa panahon ng pagluluto, may posibilidad na masunog ang mga indibidwal na piraso.
Magdagdag ng suka sa salad, pukawin, magluto ng isa pang 10 minuto.
Kailangan mong mabulok ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang isang dahon ng perehil sa tuktok. Kung hindi gusto ang lasa at amoy ng perehil, magagawa mo nang wala ito. Isara ang mga lata na may metal lids. Maaaring magamit ang mga takip para sa parehong seaming machine at mga self-screwing. Bago ka magsimulang mag-pack, siguraduhing suriin na ang leeg ng mga lata ay tumutugma sa mga inihanda na lids.
Takpan ang mga garapon na may salad na may isang tuwalya na nakatiklop sa ilang mga layer at iwanan upang ganap na palamig.
Lecho kasama ang zucchini
Gamit ang resipe na ito, maaari mong mabilis na maproseso ang isang malaking bilang ng zucchini at kampanilya paminta sa isang masarap na salad na maayos na nakaimbak at mabilis na kinakain. Ang pag-aani para sa taglamig ay napaka matalim. Kaya, kung nais, ang halaga ng mainit na paminta ay maaaring mabawasan.
Mga sangkap
4 kg ng kalabasa;
10 mga PC kampanilya paminta ng iba't ibang kulay;
5 sibuyas;
2 pods ng mainit na paminta.
Marinade:
1 tbsp. langis ng gulay;
1 tbsp. asukal
2 tbsp. tomato paste;
2 l ng tubig;
3 tbsp mga asin;
1 tbsp 9% suka.
Hugasan ang zucchini at peppers. Ilagay ang mga peeled na sibuyas para sa 20 minuto sa malamig na tubig. Gupitin ang balat mula sa zucchini, gupitin ang mga ito sa mga cube na may isang gilid na halos 2 cm. Peel ang Bulgarian paminta mula sa mga buto, gupitin sa mga singsing. I-chop din ang sibuyas. Ang kapal ng sibuyas at paminta na singsing ay hindi dapat lumampas sa 1 cm.
Banlawan ang mga garapon na may kapasidad na 0.5 l, tuyo, isterilisado. Ito ay pinaka-maginhawa tapos na sa microwave. Upang gawin ito, maglagay ng mga dry malinis na lata sa loob nito upang hindi sila magkadikit. I-on ang aparato nang 5 minuto nang buong lakas. Kapag tapos na ang microwave, mapanganib na agad na kumuha ng mga lata mula dito. Magiging sobrang init nila! Bahagyang buksan ang pintuan at palamig ang mga lata ng 5-10 minuto. Pagkatapos nito, gumamit ng isang tack upang makakuha ng isterilisadong garapon at ilagay ito sa isang tuwalya.
Maaari mong isterilisado ang mga lata gamit ang singaw gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas para sa kawali.
Ibuhos ang tubig sa isang palayok na may dami ng hindi bababa sa 6 litro, ilagay ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng atsara, isara ang takip at dalhin sa isang pigsa.
Kapag ang mga marinade boils, ilagay ang mga gulay sa loob nito. Isara muli ang takip at dalhin ang lahat sa isang pigsa.
Pagkatapos nito, alisin ang takip. Bawasan ang apoy upang ang lecho ay nagluto, ngunit walang matindi na kumukulo. Ipagpatuloy ang pagluluto ng zucchini at paminta salad para sa taglamig para sa isa pang 30 minuto.
Ilagay ang mga metal lids sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang mga ito ng 10 minuto.
Ilagay ang natapos na salad sa mga bangko, gumulong, suriin para sa mga tagas. Upang gawin ito, malumanay i-on ang garapon na baligtad sa kawali. Kung ang likido ay hindi dumadaloy mula sa ilalim ng takip, kung gayon ang lata ay sarado na rin.
I-baligtad ang mga lata, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito upang ganap na palamig.