Ang lutuing Sichuan ay ang maanghang, kaya ang salad na ito ay para lamang sa mga mahilig sa maanghang. Sa halip na manok, maaari mong gamitin ang pinakuluang pabo, baboy o pagkaing-dagat.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 mga fillet ng manok;
- - 250 g ng mga Chinese egg noodles;
- - 2 karot;
- - 1 pipino;
- - 2 mga dakot ng mga sprout ng mga gintong beans;
- - 1 kutsarita ng langis ng linga;
- - isang bungkos ng berdeng sibuyas.
- Para sa refueling:
- - 3 cm na ugat ng luya;
- - 2 sili sili;
- - 4 tbsp. kutsara ng toyo;
- - 3 tbsp. mga kutsarang peanut butter;
- - 3 tbsp. sake sake o alak ng bigas;
- - 2 tbsp. kutsara ng asukal;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng bigas na bigas;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng linga.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghurno ang mga suso ng manok sa oven sa 180 degrees. Ito ay magiging sapat na 15 minuto. Pagkatapos nito, cool, gupitin ang fillet sa mga guhitan, o hatiin sa pamamagitan ng kamay sa mga hibla.
2
Maghanda ng isang dressing. Peel ang sili ng sili mula sa mga buto, i-chop ang sapal. Peel ang ugat ng luya, gupitin sa maliit na piraso. Crush ang luya at ang puting bahagi ng berdeng sibuyas na may patag na bahagi ng kutsilyo. Initin ang peanut butter sa isang kawali, maglagay ng sili, sibuyas, luya. Takpan, alisin mula sa init, cool. Pilitin ang langis, at maaari mong itapon ang lahat ng mga pampalasa. Paghaluin ang peeled hot oil na may suka, linga langis, toyo, asukal at alak na bigas. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal, itabi ang damit.
3
Pakuluan ang mga pansit na Tsino ayon sa mga tagubilin sa packaging, tiklop sa isang colander, banlawan ng tubig, tuyo, ihalo sa langis ng linga. Peel ang pipino, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto. Gupitin ang peeled carrot at pipino sa manipis na mga hibla, berdeng sibuyas sa mga hiwa ng 2-3 cm.
4
Ngayon ilagay ang mga pansit sa mga plato, tuktok na may mga karot, mga pipino, berdeng sibuyas, mga bean sprout. Ilagay sa gitna ng mga piraso ng inihurnong manok. Bago maghatid, ibuhos ang mabangong damit, ihalo nang basta-basta. Ang salad ng manok ng Sichuan na may mga noodles ng itlog ay dapat ihain pinalamig.