Ang mga cheesecakes ay isang masarap at madaling-lutuin na ulam na maaari mong gamutin ang iyong sarili para sa agahan. Bilang isang panuntunan, ang mga cheesecakes ay ihahatid ng jam, kulay-gatas o honey, ngunit maaaring may mga hindi nai-update na bersyon ng ulam na ito na may dill o bawang sa komposisyon. Ang anumang mga cheesecakes ay dapat na makatas, malago at malambot, kaya sa panahon ng pagluluto kailangan mong matandaan ang ilang mga lihim at panuntunan.
Piliin ang iyong recipe
Para sa isang masarap na ulam ay kailangan mo lamang ng sariwa at de-kalidad na mga produkto. Ang batayan ng cheesecakes ay cheese cheese. Maaari itong maging mataba o walang taba, ngunit hindi masyadong acidic at kasing sariwa hangga't maaari. Ang pinakamabuting kalagayan na nilalaman ng taba ng keso sa kubo ay 7-18%, ang pagkakayari nito ay dapat na pantay-pantay at walang butil. Kung tuyo ang cottage cheese, maaari itong mapahina sa isang maliit na halaga ng kulay-gatas, gatas o kefir. Ang keso ng cottage ay hindi dapat masyadong basa, kung hindi man kakailanganin itong magdagdag ng mas maraming semolina o harina, na maaaring gawing "goma" ang ulam.
Sa isip, pinapayuhan na kuskusin ang keso ng kubo sa pamamagitan ng isang salaan - ginagarantiyahan nito ang isang pantay at pinong texture.
Bilang karagdagan sa keso sa cottage, ang mga keso ay maaaring magsama ng harina ng trigo, harina ng bran, semolina o almirol. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan upang magbigkis ng kahalumigmigan. Ang isang sapilitan na sangkap ay mga itlog, salamat sa kung aling mga cheesecakes ay hindi nababagabag sa pagprito. Maaari kang gumamit ng mga protina at yolks o mga yolks lamang, dahil sa kung saan ang mga cheesecakes ay makakakuha ng magandang kulay. Sa mga pagpipilian sa pagkain, ang mga protina lamang ang ginagamit.
Dahil ang syrniki ay maaaring maging matamis, maalat, maanghang o maanghang, maaari silang maglaman ng iba't ibang sangkap. Ang pinaka-karaniwang: asukal, pinatuyong mga aprikot, pasas, banilya, pinatuyong mga cranberry, herbs, bawang, pinatuyong mga gulay.
Upang ang mga cheesecakes na inihurnong mabuti, dapat silang maliit na diameter. Ang pinakamainam na laki ay isang keso ng keso na maaari mong kunin mula sa isang tasa na may isang ordinaryong kutsara.
Maaari kang maghurno ng mga cake ng keso sa oven, ngunit ayon sa tradisyonal na sila ay pinirito upang ang ulam ay may masarap na brownish crust. Pinakamainam na gumamit ng isang non-stick pan o pan na may makapal na ilalim para sa Pagprito.
Ang Fry syrniki ay kailangang nasa isang paunang pinainit na kawali, ngunit sa medium heat, pagkatapos ay maghurno sila nang maayos at hindi masusunog. Sa panahon ng Pagprito, inirerekumenda na takpan ang kawali.