Ang isang tatlong-litro na garapon ng baso ay ang pinaka-angkop na lalagyan para sa pag-aatsara ng repolyo. Ang katotohanan ay ang materyal na lalagyan ay angkop para sa pamamaraan, at pinapayagan ka ng mga sukat nito na mag-imbak ng produkto sa apartment (at pagkatapos ay sa refrigerator) nang walang anumang partikular na abala.
Piliin ang iyong recipe
Upang mag-pickle ng repolyo sa isang tatlong-litro na garapon, kailangan mong malaman kung gaano karaming mga produkto ang kinakailangan para sa pamamaraan. Ang bagay ay na sa huli, ang adobo ay naging malasa at nakaimbak ng mahabang panahon, kailangan mo, una, upang obserbahan ang isang tiyak na recipe, at pangalawa, upang punan ang garapon nang lubusan (ang pangalawang punto ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ang repolyo sa ilalim ng pang-aapi, samakatuwid, tinadtad na mga gulay lebadura ay palaging nasa brine at hindi matutuyo).
Ngayon para sa mga sangkap mismo. Para sa isang tatlong-litro na garapon, sapat na ang 2-3 kilo ng repolyo. Bakit kakaiba ang bigat? Oo, dahil ang lahat ay nakasalalay sa paraan ng pag-alis - mas malaki ang tinadtad na gulay, mas mababa ang akma sa garapon, dahil ang mga malalaking piraso ay sa halip hindi maganda compact.
Mga karot at asin - ang dami ng mga sangkap na ito ay maaaring magkakaiba, ang bawat maybahay ay may sariling recipe. Gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa average na mga halaga, kung gayon ang isang garapon ng tatlong litro ay sapat na 60 gramo ng asin (kaunti pa sa dalawang kutsara) at 150 gramo ng mga karot (isang pares ng daluyan na mga pananim na ugat). Ito ay pinaniniwalaan na ang repolyo ay natutunan ang pinaka-masarap kung maglagay ka ng asin 2% ng bigat ng repolyo, at karot - 5%. Gayunpaman, kung ikaw ay isang manliligaw ng karot at masyadong maalat na pagkain, kung gayon ang mga sangkap na ito ay maaaring bahagyang nadagdagan, ngunit hindi mo dapat labis na labis, dahil pagkatapos ng matagal na imbakan. maaaring baguhin ng repolyo ang lasa nito hindi para sa mas mahusay. Sa pangkalahatan, sa isang tala, ang mga karot ay isang opsyonal na sangkap sa sauerkraut (nakakaapekto ito sa kulay nang higit pa), ngunit ang halaga ng asin ay maaari ring matukoy na tikman, dahil sa wakas ang repolyo ng gadgad na may asin ay dapat na bahagyang mas maalat kaysa sa isang regular na salad.