Ang Broccoli ay isa sa mga pinaka malusog na gulay, ngunit sa Russia hindi ito pangkaraniwan. Marahil dahil ang presyo nito ay mas mataas kaysa sa isang ordinaryong maputi na balat, o hindi alam ng lahat kung paano lutuin ito nang tama at masarap.
Piliin ang iyong recipe
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng brokuli
Ang esmeralda na berdeng repolyo na ito ay kahawig ng cauliflower sa hitsura. Ito rin ay binubuo ng mga inflorescences mahigpit na pinindot laban sa bawat isa. Ang brokuli ay naglalaman ng mga bitamina A, B, C at E, mga elemento ng bakas at, pinaka-mahalaga, protina ng gulay at mahahalagang amino acid. Sa mga mineral compound sa loob nito, maaari kang makahanap ng iron, potassium, calcium, posporus, sodium, tanso, magnesium, chromium boron at yodo. Bilang karagdagan sa kanila, ang folic acid, choline, methionine at riboflavin ay naroroon sa komposisyon nito.
Ang hibla na nilalaman sa repolyo na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa motility ng bituka, ang regular na paggamit nito ay isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis. Natagpuan din nito ang mga sangkap na sulforaphane at mirosinases, na mayroong parehong mga anti-namumula at antitumor effects. Samakatuwid, ang paggamit ng broccoli ay din ang pag-iwas sa kanser. Ito ay malinaw na napakahalaga sa panahon ng paggamot ng init, at kinakailangan para sa pinakamahusay na pagtunaw ng produktong ito, upang mapanatili ang lahat ng mga pakinabang ng kamangha-manghang repolyo na ito.