Ang pagluluto ng bigas ay simple sa unang tingin. Alam ng mga bihasang maybahay na sa prosesong ito ay napakahalaga na obserbahan ang mga kinakailangang proporsyon ng mga cereal at tubig: kung hindi, ang bigas ay maaaring magsunog o pakuluan.
Piliin ang iyong recipe
Ang pagtukoy ng mga proporsyon ng tubig at cereal kapag ang pagluluto ng bigas ay isa sa pinakamahalagang sandali sa paghahanda nito. Bukod dito, ang kalakhan ng mga proporsyon na ito nang direkta ay depende sa kung anong uri ng ulam na bigas na nais mong lutuin.
Rice side dish
Ang isa sa mga tanyag na paraan ng paggamit ng bigas ay ang paggamit nito bilang isang side dish o bilang isang bahagi ng mga komplikadong culinary dish, tulad ng pilaf. Sa kasong ito, mahalaga na ang tapos na bigas ay madurog, at ang mga butil nito ay hindi magkadikit at mahusay na nahihiwalay sa bawat isa.
Ang resulta na ito ay nakamit sa pamamagitan ng tamang ratio ng mga cereal at tubig sa panahon ng pagluluto. Kaya, kung isasaalang-alang namin ang ratio na ito sa timbang, kung gayon ang mga nakaranas ng mga maybahay ay pinapayuhan na obserbahan ang isang proporsyon kung saan ang 150 gramo ng tubig ay nakuha bawat 100 gramo ng cereal. Gayunpaman, madalas kapag naghahanda ng produktong ito, hindi sila gumagamit ng mga timbang, ngunit ang mga panukalang dami, halimbawa, isang baso. Kaugnay nito, dapat tandaan na ang parehong halaga ng tubig at bigas ay naiiba ang timbang: halimbawa, isang baso ng bigas ay tumitimbang ng 200 gramo, at isang baso ng tubig - halos 250 gramo. Samakatuwid, upang mapanatili ang kinakailangang proporsyon para sa isang baso ng bigas, kailangan mong kumuha ng isang baso ng tubig at tungkol sa 1/6 ng dami na ito, na magbibigay ng kinakailangang ratio.